傳統美食：吐司(組圖)

傳統美食吐司很平凡，卻有不凡的起源故事與經歷。

吐司很平凡，卻有不凡的起源故事與經歷；吐司的吃法因地而不同，不妨變化一下吐司的吃法，體會不同的美味。

比黃金更有價值的麵包

關於吐司，有一個有趣的傳說。15世紀一位法國人，他宣稱自己發明了可以變出黃金的機器，世人議論紛紛，消息傳到國王耳中，國王命他限期完成變出黃金的機器，不然就小命不保。時間到了，他帶著麵粉、起司和機器去見國王。他把麵粉和成麵糰，放進機器烘烤，結果變出來的是一條長長的金黃色麵包。

國王與大臣一看也知道那不是黃金，國王大怒之際，這位法國人把那長條麵包切成薄片，抹上起司後獻給國王吃，國王吃了麵包，非常驚艷，因此饒了他一命。原來麵包口感綿細，散發麥香，國王甚至大讚其美味比黃金更有價值。

國王還用自己女兒的名字，將這麵包命名為「吐司」（Toast）。故事中的發明者是法國人，可是吐司卻是由英國人發揚光大。十七世紀航海時代，英國殖民艦隊出海，為了節省放糧食的空間，將麵糰放進盒子，烤成好堆疊的長條麵包。

麵包隨著英國艦隊所及之處，落地開花，進而影響到世界各國的飲食，吐司的發展軌跡，由此可見。而吐司之名，似乎也與公主無關。烤單片土司的機器叫做Toaster，意指彈跳型的烤麵包機，所以這款英國麵包也因此被稱為Toast。

英國人吃吐司的習慣

吐司是英國人的主食，有許多吃法，從早餐的烤土司到各種三明治。

吐司是英國人的主食，有許多吃法，從早餐的烤土司到各種三明治。可能與吐司成分有關，相較各國的烤法，英國人將吐司烤得焦脆，再塗上果醬或奶油，享用焦香脆的口感。同時，烤土司也是許多老一輩英國人記憶中的美味甜點。

若說烤土司享用的是烤焦吐司的樸實口感，英式下午茶中的小黃瓜三明治就是品嚐土司的柔軟精緻。將小黃瓜切的很薄，堆疊數片，夾在抹了奶油的吐司中，再將三明治對切，露出漂亮的切面，吃起來不僅美味，還兼具視覺享受。

吐司的各種吃法

馬來西亞的早餐烤土司

受英國殖民時期的影響，馬來西亞人以英國吐司融合在地特色發展烤土司吃法。他們以當地物產，包括椰奶、香蘭葉等食材，融合出迷人的棕色咖椰醬及綠色的香蘭咖椰醬，抹在烤的酥脆的吐司上，加上鹹奶油，令人回味無窮。

英國BLT三明治

BLT三明治，B是培根、L是生菜、T是番茄，是一種普及於英美的培根三明治。

BLT三明治，B是培根、L是生菜、T是番茄，是一種普及於英美的培根三明治；道地的BLT三明治做法很簡單，先將培根煎的焦香酥脆，依序將食材鋪在兩片吐司中，最後淋上香甜的蛋黃醬；用料很簡單，吃起來卻非常協調美味。

牛油果三明治

牛油果是熱門的三明治餡料，一是因為健康因素，牛油果有助於代謝，有愈吃愈瘦的油脂美稱。二是牛油果的口感細緻滑嫩，很適合單獨當成吐司的抹醬，或是搭配其他食材，做成調味醬料，提供三明治潤滑的效果，吃起來更香醇。

花生香蕉吐司

花生香蕉吐司是一款人氣三明治，受到大人小孩的喜愛。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

香蕉是很營養的水果，搭配花生醬非常對味；花生香蕉吐司是一款人氣三明治，受到大人小孩的喜愛。這道吐司做法不拘泥，香蕉也可壓成泥。一般常用來為孩子添加熱量，或是節慶聚會當成開胃小點，能發揮其開胃開心的效果。