冬日養生四莢湯 (圖)

冬至過了，冬天也來了，趕緊給自己和家人做些適合科天養生的菜，先推薦這四款湯給你吧。

沙參玉竹老鴨湯

老鴨1只(約500克左右)，沙參60克，玉竹60克，生薑3片，老鴨洗淨，切塊，沙參、玉竹與鴨塊共放鍋內加清水，武火煮開，改文火燒2小時，食肉飲湯。對於秋冬乾燥季節易於發生腸燥便秘、乾咳咽痛等一系列乾燥不適的老人有明顯的效果，是可常食用的冬令補品。

黃芪猴頭湯

猴頭150克，黃芪30克，嫩雞肉250克。將猴頭洗淨，溫水發30分鐘後撈出切塊，黃芪、雞肉洗淨切片(塊)，豬油燒熱，入姜、蔥、雞肉爆炒，加料 酒、黃芪及清湯共煮，武火燒沸，文火燉1小時，再入猴頭片煮30分鐘。此湯對於體質虛弱、經常感冒、動則虛汗常出的老人有益。

圓肉紅棗羊肉湯

羊腿肉750克， 桂圓肉30克，黨參15克，紅棗10枚、生薑4片。將羊肉洗淨切塊，將蔥、姜、蒜用油起鍋，下羊肉翻炒，將桂圓、黨參、紅棗洗淨後一起放入鍋內，加水用大 火煮沸後，改用文火燉3小時即可，食肉飲湯。對老年人的氣血不足、頭暈眼花、夜眠不安、心悸心慌有效。但若感冒發燒，此湯應停食，以免助熱上火。

豆蔻陳皮鯽魚湯

鯽魚1條，豆蔻10克，陳皮6克，生薑4片，胡椒粉6克。鯽魚去膛洗淨，豆蔻研末入魚肚中，陳皮、生薑放鍋內加清水，將魚下鍋，武火煮開，文火燉2小時，調味後即可食用。對於老年入食慾不振、消化能力差、胃脘脹痛等有明顯的改善作用。