新鲜的蔬食应该要占您饮食摄取来源的大部分，如此便能朝摆脱疼痛更近一步。（图片来源：Adobe Stock）
导读：不少人都有关节疼痛问题，以往认为随着年龄、体重，关节使用次数的累积，软骨会随之磨损与退化，不得不进行治疗甚至开刀换人工关节。德国医学博士佩特拉认为，其实可以透过一套关节修复计划，缓解关节软骨承受的过大压力，其中她也分享了如何从营养着手对抗关节炎与关节疼痛，透过饮食改变就能够减缓关节疼痛。
请避免动物类制品与糖分
许多发炎反应都是因过酸化营养摄取所导致或促成的，其中有很大一部分是因为肉类的缘故。一种被称为花生四烯酸的脂肪酸仅存在于肉类之中，其会促使身体产生易导致发炎反应的物质。此外，肉类中的硫磺氨基酸也会使身体中的组织过酸化。如此一来，细胞间的结缔组织与水分的连结会变差，而养分供给与废物代谢作用也会受到负面影响。
当然，肉类含有易导致发炎反应的Omega-6脂肪酸量是远高于植物的。这种营养供给短缺与发炎的反应会造成肌肉紧绷与疼痛的产生。
考虑到关节炎与关节疼痛，您应该要减少摄取动物类制品。（图片来源：Adobe Stock）
考虑到关节炎与关节疼痛，您应该要减少摄取动物类制品，当中包含奶类与奶制品，这会对您的身体紧绷程度缓解产生正面的影响，并对相对应的关节运动提供额外的支持。借此方式，您长期下来便能够朝摆脱疼痛更近一步。
请您减少动物性蛋白的摄取，亦即肉类、鱼类、禽鸟类、蛋类，以及所有的乳制品，例如凝乳、起司、优格。此外，请用蔬食抹酱取代香肠、火腿、起司、凝乳，毕竟这类食品的选择也相当多。至于肉类、鱼类、蛋类您可以借由豆类取代，这类食品的选择也不少。要改变当前的营养摄取习惯，您可以一个接一个来，最后亦能达到完全的正向改变。
精致糖也请您从添加物选项中删除，因为它会使筋膜脆弱化并失去弹性，对此，您可以透过甜菊取代，这种植物萃取物的甜度比糖分高300倍，却一点热量也没有。
增加健康营养摄取的意识
我们尤其建议您在面对关节炎与关节疼痛问题时，该食用新鲜的蔬食。对健康的人而言，一天中有5%的饮食补充来自于动物类制品是没有问题的。
借此，您不仅能使身体变得更轻盈，亦能使修复作用更快速、更有效。若您真的无法不吃肉类，也不必担心，只要减少对动物性蛋白的摄取，您也能感受到改善，只要依照这个饮食方针，您的关节与身体健康就会逐渐获得改善。给自己一点时间投入，并实际感受一下成果。
新鲜的蔬食应该要占您饮食摄取来源的大部分，只要按部就班进行，便能朝摆脱疼痛更近一步。
您不需要一次大刀阔斧地进行改变，一步一步来就好，例如您的饮食摄取若有60%来自于动物性制品，减少至50%就是有进步了，接下来再减至40%，只要持之以恒地进行就可以了。不管您的饮食摄取状况为何，只要有改善，便能帮助您日复一日感受到成果。
您可以为自己未来的蔬食摄取量订定一个目标，并依照自己的习惯逐步调整进行。一个新的饮食计划，您可能需要花几周或几个月的时间习惯，接着您可以再思考要如何调整与继续进行。
透过饮食摄取来减缓关节疼痛的好处是，其他健康方面亦能够同时受益。您能够借此避免许多现代文明病，或至少能够降低罹患疾病的机率。
本文由采实文化出版社授权刊载，摘自《修复关节炎28天计划》，作者：佩特拉･布拉赫特，罗兰･利伯沙–布拉赫特 。
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