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抗癌食物大盤點(組圖)

 2016-07-30 03:32 桌面版 简体 打賞 0
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正視癌症的可怕,「改變飲食」,攝取均衡的營養,培養健康的飲食習慣。(網路圖片)

邁向二十一世紀,十大死亡原因一直高居榜首的「癌症」,毫無疑問是人類共同的夢魘,隨著罹癌人數不斷攀升,正視癌症的可怕,「改變飲食」,攝取均衡的營養,培養健康的飲食習慣以預防癌症,健全免疫功能和人體修補能力,都是大家關注的課題。

所謂「預防勝於治療」、「藥補不如食補」,吃對食物,防癌又抗癌。以飲食來調理健康是切實可行的養生良方,以下這些抗癌食物,您一定要認識!

1、姜:


薑油酮有潛在的防癌作用。

薑是中國人廚房裡不可或缺的佐料,所含的辛辣成分──薑油酮(gingerol)能刺激身體,促進血液循環,增加食慾,還能降低血壓,舒緩心血管疾病,有潛在的防癌作用。

2、蘋果


含豐富的檞皮素,能對抗因自由基攻擊所引起的心臟病或癌症。

含豐富的檞皮素(quercetin),能對抗因自由基攻擊所引起的心臟病或癌症。

3、葡萄:


整顆葡萄所含花青素、前花青素等抗氧化成分能防癌、所含白藜蘆醇亦能起到延緩老化、抗癌的作用。

整顆葡萄從皮、果肉到籽都是寶,所含花青素、前花青素等抗氧化成分能防癌、抗老、護眼;所含白藜蘆醇亦能起到延緩老化、抗癌的作用。

4、芒果

含大量的胡蘿蔔素類(carotenoids)家族,包括西紅柿紅素、黃體素、β-胡蘿蔔素等強而有力的抗氧化成分。所含豐富的纖維有助消化,能降低膽固醇,保護心臟。

5、甜椒:

含有豐富的維生素C和β-胡蘿蔔素,一顆甜椒的含量是每日建議量的30%,且愈紅的含量愈多。β-胡蘿蔔素能對抗自由基的破壞,增強免疫力,減少癌症、心臟病的發生。

6、蘆筍

含有豐富的葉酸,可以抗癌;所含組織蛋白等營養物質,能使細胞生長正常化;維生素C和纖維素是阻止癌細胞生長的第一道障礙,可以促進致癌物質排出;天冬酰胺也是公認的抗癌物質。

7、芝麻

含有珍貴的營養素--芝麻准木質素(sesame lignan),能夠抑制脂肪和膽固醇,防止動脈硬化,並能抗癌。

8、杏仁

維生素E含量是堅果中最高的,能強化細胞膜,抑制體內的氧化物質,有助於對抗高血壓和心臟病。所含的脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸,不僅不會造成身體負擔,還能去除膽固醇,預防動脈硬化。


菌菇類有很好的抗癌、增加免疫力功效。

9、菇類:菌菇類包括靈芝、香菇、草菇、洋菇、冬菇等,有很好的抗癌、增加免疫力功效。現代研究指出,靈芝能增加動脈血流量,防治多種疾病,其靈芝孢子體在抗癌方面,功效最佳;蘑菇能增強免疫力,預防胃癌和食道癌。


大蒜中的大蒜素、增精素具殺菌效果,大蒜素能阻斷在體內合成亞硝胺,啟動巨噬細胞的吞噬功能。

10、大蒜:大蒜、洋蔥、青蔥等刺激性食物均含有能抑制癌症發展的化學物質。大蒜中的大蒜素、增精素具殺菌效果,大蒜素能阻斷在體內合成亞硝胺,啟動巨噬細胞的吞噬功能;所含硫化物能抑制脂肪過氧化,減少自由基產生。吃燒烤時可配生大蒜或生洋蔥,稍微中和燒烤類含有的致癌物質。


含有異黃酮素和金雀異黃素,能降低女性得乳癌、子宮頸癌的風險,抑制腫瘤繼續生長,防癌又抗癌。

11、大豆:大豆類食物或製品(豆腐、味噌等)不但營養豐富,還含有異黃酮素(Isoflavones)和金雀異黃素(Genistein),能降低女性得乳癌、子宮頸癌的風險,抑制腫瘤繼續生長,防癌又抗癌。


穀類中的植物固醇;木質素能去除血中自由基,抑制膽固醇和癌細胞的增生。

12、穀類:穀類中的植物固醇(phytosterols)能阻礙膽固醇的吸收,減少心血管疾病;木質素(lignin)能去除血中自由基,抑制膽固醇和癌細胞的增生。


各種莓類所含的黃酮素有抗氧化能力,減少癌症、鞣花酸能緩和侵襲細胞的致癌物質,預防腫瘤擴大。

13、莓類:各種莓類所含的黃酮素(flavonoids)有強大的抗氧化能力,能圍堵自由基的破壞,減少癌症、心臟病和其它慢性病發生;鞣花酸(ellagic acid)能緩和侵襲細胞的致癌物質,預防腫瘤擴大。

14、苦瓜:類奎寧蛋白能啟動免疫細胞,除掉癌細胞或其它不正常的細胞;蛋白酶抑制劑可以抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶,制止癌細胞的侵襲、轉移。


所含的硒是一種抗癌物質。

15、玉米:所含的硒是一種抗癌物質,是體內的清道夫;纖維素含量很高,能增強腸蠕動,通便,預防大腸癌。


含有類黃酮、檞皮素和硫化物,能幫助肝臟發揮解毒代謝功能,提升免疫力、對抗自由基、抑制癌細胞活性。

16、洋蔥:洋蔥辛辣,殺菌功效佳,含有類黃酮、檞皮素和硫化物,能幫助肝臟發揮解毒代謝功能,提升免疫力、對抗自由基、抑制癌細胞活性,並防止低密度脂蛋白氧化,預防胃癌及動脈粥狀硬化。

17、綠茶:綠茶在生產過程中未經發酵,故保有最多的兒茶素(catechins),兒茶素能抗發炎和清除自由基,有預防癌症、延緩老化、縮小已成形的腫瘤等功效。泡茶時使用的熱水不要太燙,以免破壞兒茶素等多酚化合物。


所含的芥子油能刺激腸蠕動,促進致癌物的排除;含多種酶,有消除亞硝胺的致癌作用。

18、蘿蔔:所含的芥子油能刺激腸蠕動,促進致癌物的排除;含多種酶,有消除亞硝胺的致癌作用,其中的本質素可刺激免疫力,提高巨噬細胞的活性,增強吞噬殺滅癌細胞的能力;又富含維生素C,防癌作用極佳。

19、蒟蒻:富含纖維質,對緩解肺癌、肝癌、腦瘤、鼻咽癌、子宮頸癌、甲狀腺腫瘤功效甚佳。

20、茄子:含有多種生物鹼物質,其中龍葵鹼、葫蘆素均具有抗癌能力,包括茄蒂、茄花、茄汁、茄根皆為良藥。古代就有用茄根來治療腫瘤的。

21、菱角:具防癌作用,對胃癌、乳癌、子宮癌有功效,尤其取菱角「性冷」的特點,可以緩解癌症患者因做放射線或化學治療所引起的傷害。

22、荸薺:《本草綱目》記載荸薺氣味甘,主治消渴痺熱、下丹石、除胸中實熱氣,能解毒,故用於癌症病患放射線和化學治療期的緩解、清熱,頗具效果。


海帶有預防乳腺癌、甲狀腺腫瘤的功效。

23、海帶:海帶有預防乳腺癌、甲狀腺腫瘤的功效,能夠選擇性殺滅或抑制腸道內可產生致癌物的細菌。海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制的作用。


地瓜葉富含胡蘿蔔素,能預防肺癌,含維生素E可抑制過氧化脂質的產生而預防癌症。

24、地瓜(蕃薯):地瓜中的去氫表雄酮物質有預防腸癌、乳腺癌的功效;澱粉含量高,消化過程中可產生對癌症具抑製作用的脂肪酸,能解毒;地瓜葉富含胡蘿蔔素,能預防肺癌,含維生素E可抑制過氧化脂質的產生而預防癌症。

25、南瓜:所含甘露醇可降低腸病變;酚、硒可防止癌症發生及惡化;β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力,可抑制癌細胞生長;黃體素能預防肺癌、乳癌、皮膚癌、子宮癌、大腸癌、食道癌等;含鋅量很高,常吃能預防攝護腺腫大或癌變。

26、木瓜:含天然的抗氧化劑,由木瓜發酵的酵素抗癌作用甚佳,木瓜葉中也含有很多抗癌的天然化合物和木瓜酵素;木瓜富含維生素C,能阻止人體致癌物質──亞硝胺合成,預防各種消化道癌症。

27、田七:能止血、散血、定痛,還可消除膽固醇,對肝癌、肺癌、腸癌、子宮癌的防治有效。

可預防多種癌症和心臟病,降低罹患乳癌、結腸癌、直腸癌的機率。

28、菠菜:所含葉酸能預防某些癌症和心臟病;β-胡蘿蔔素可預防多種癌症和心臟病,降低罹患乳癌、結腸癌、直腸癌的機率。


預防肺癌、食道癌;蘿蔔硫素有強大的抗氧化力,是極佳的防癌食材。

29、高麗菜:所含吲哚能改變雌激素代謝,降低罹患乳癌風險;異硫氰酸鹽可降低致癌物毒性,預防肺癌、食道癌;蘿蔔硫素有強大的抗氧化力,是極佳的防癌食材。

30、花椰菜:花椰菜是強抗氧化物和解毒酵素的催化劑,能保護DNA組織,預防癌細胞生長。白花椰菜的槲皮酮是一種強力抗癌物質;綠花椰菜富含膳食纖維質,能助排便和代謝有毒廢物,有效預防胃癌、大腸直腸癌等消化道癌症。


有能保護正常細胞表皮、對抗病毒的丹寧酸,能強化細胞抗癌力的多肰等。

31、獼猴桃(奇異果):營養豐富,維生素C含量非常高;富含果膠、膳食纖維,能加速排出有害物質,預防大腸癌;所含黃色素可在人體內轉化為黃體素物質,預防肺癌和攝護腺癌;還含有能保護正常細胞表皮、對抗病毒的丹寧酸,能強化細胞抗癌力的多肰等。


多吃西紅柿可大幅減少胃癌、腸癌、乳癌、卵巢癌、子宮頸癌、攝護腺癌的發生率。(以上皆為網路圖片)

32、西紅柿(西紅柿):西紅柿所含的西紅柿紅素(lycopene)有強大的抗氧化作用,能抑制自由基對細胞染色體基因的傷害,並修補受損細胞,防癌抗癌。多吃西紅柿可大幅減少胃癌、腸癌、乳癌、卵巢癌、子宮頸癌、攝護腺癌的發生率。

33、蔓越莓:含有前花青素,具特殊的抗氧化能力,可清除自由基,避免細胞受破壞,並維持細胞的健康和活力。

34、橄欖油:含多酚和豐富的維生素E,除了保護心臟,還能預防癌症。研究發現,每天吃一次以上橄欖油的女性,罹患乳癌機率比很少吃的人減少25%。

35、紅葡萄柚:高纖低脂的葡萄柚富含維生素C,能抗癌、預防心血管疾病。含有抗氧化成分──西紅柿紅素、β-胡蘿蔔素,以紅肉和粉紅果肉的成分較白肉者高;所含帖烯類(terpeenes)、檸檬素(limonene)能抑制雌激素的致癌作用。

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