六大飲食原則 改善便秘

便秘已經成為越來越多的現代人所有的「毛病」。形成便秘的原因很多，因此宜先評估病因，千萬不要自己亂買藥。其中飲食不均衡、運動不足、壓力過大及生活不規律等因素，造成大腸蠕動功能不良引起的便秘問題最為常見。

改善便秘有六大撇步，調整飲食及生活習慣，便秘情況多可逐漸改善。

1. 多纖：每天5份蔬果。未精製的全穀類食品及蔬菜水果都富含膳食纖維，利於增加糞便體積，刺激腸胃蠕動，而且有助於腸道細菌生態的平衡，有利整腸與正常排便。攝取時要記得細嚼慢咽，平常盡量以新鮮水果取代果汁，才能吃到蔬果中完整的膳食纖維。如木瓜、火龍果、帶皮的蘋果等等都是不錯的選擇。

2.多水：每小時喝一杯水。水分攝取不足，糞便就會乾硬，也就不利排出，經常待在冷氣房工作的上班族及從事流汗工作的勞工，更應注意補充水分，最好每天喝2000c.c.以上的水。另外養成早上起床喝一杯水的習慣，可以刺激排便順利。

3. 多油：不飽和脂肪酸。糞便中的油脂含量少時，也可能導致便秘，油脂好像扮演腸道潤滑劑的角色，可讓糞便順利通過並排便。女性常因愛美因減肥而只吃水煮食物，糞便中毫無油脂，很可能就會產生便秘。這時候可以精純橄欖油涼拌生菜、椰子油炒青菜的方式，或直接吃一些保健品如深海魚油、月見草油膠囊等，藉由這些油的潤滑，達到排便順暢的目的。

4.多Ｂ：每餐一顆Ｂ群。B群中尤其是B1可以促進腸胃蠕動，而B2、B3、B6等可幫助身體對抗壓力帶來的腎上腺皮質素的上升，促進新陳代謝與消除滯留身體的水分，進而改善糞便中的水含量，配合多喝水與蔬果有軟便的效果。B群多存在於糙米、堅果類、深綠色蔬菜及肉類。

5.多菌：無糖優酪乳。無糖優酪乳是牛奶經由酵母菌發酵，分解成較易吸收的小分子，到達腸道可增加腸道中有益菌生長，抑制壞菌，增加糞便體積，幫助腸道蠕動正常。每天一杯可健胃整腸助消化。

6.多醋：稀釋醋。每餐喝一杯稀釋醋，最好是天然的發酵醋，其中有最豐富的礦物質與有機酸，可促進人體細胞中TCA循環，加強細胞能量代謝，進而刺激腸胃蠕動。醋是良好的鹼性食物來源，可幫助調整體質，改善便秘的同時又可養生。