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纽约餐馆干净否 门要贴ABC

 2010-03-19 16:33 桌面版 正體 打赏 0

以后进纽约餐馆吃饭,除了美食评鉴米其林、查加之外,还要留意卫生评分A、B、C。

纽约市16日通过新规定,七月起,全市24000家大小餐厅都要在大门标示卫生检查评分,让客人知道这家餐馆干不干净。

A最卫生,依次为B、C,如同学校成绩单。客人看到C,即使这家餐厅菜好,可能还是会嘀咕。

市卫生局本就固定检查餐馆卫生,采扣分方式,查到一个缺点扣几分,现在将扣分转为A、B、C(被扣0至13分得A,扣14至27分为B,扣28 分以上为C),并且要亮出评分,这点最令餐馆老板头痛,尤其是中餐馆。

依目前情况,纽约餐馆卫生能拿A的不到三分之一;拿B的餐馆最多,约占四成,C级餐馆约三成。

纽约中餐馆大致分三大区块。在曼哈坦中、上城的中餐馆,价位最高,虽被老中批评是“给老美吃的菜”,不够道地,但卫生评分可能与价位一样高标。

曼哈坦南端华埠的中餐馆,中菜最有“镬气”,最道地,价位低些,但餐馆比较简朴,卫生评分会吃亏。

至于在皇后、布鲁克林华人移民社区的中餐馆,价位、味道、卫生在上述二区块之间。

华埠一家老字号中餐馆老板报怨,亮出评分没道理,因为餐馆卫生“每天会变”,今天检查是A,隔天就可能得C,因为“突然有只苍蝇飞进来”。ABC大字一旦标示在门口,多少会影响生意。

纽约餐馆搞卫生评分ABC,且要公开昭示,是师法洛杉矶;纽市卫生局希望新制实施后,餐厅为了颜面,会更注意卫生,A级餐馆能“增至八成”。

据称洛杉矶餐馆卫生拿了A,会增加生意三成,但不知是否适用于中餐馆?纽约华埠中餐馆老板说,“菜好最重要,中国人嘛,谁不知道厨房脏,大家心里有数。”

这句话可能道出许多华人心声:管它是A是C,既来之,则吃之。

来源:联合报 --版权所有,任何形式转载需williamhill官网 授权许可。 严禁建立镜像网站.
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