水是最簡單和最複雜的物質(圖)

科學家發現水有奇怪的存在形式。（圖片來源：Adobe Stock）

水是我們生命所需的物質，水和光線一樣，雖然在日常生活中隨處可見，但是我們並不知道它有很多奧秘。水是科學所說的簡單物質，分子結構為H2O。但是，科學家發現水有奇怪的存在形式——密度不同的水。

瑞典斯特格爾摩大學的研究者使用X射線觀測水在低溫下的狀態。這相當於水處在外層空間的結冰狀態。

但是，科學家發現，結冰的水分子不是想像的那樣整齊排列，而是在密度高和低的狀態之間不斷地轉換。

據「生命科學」報導，特格爾摩大學的化學物理學家尼爾森（Anders Nilsson）說：「我們所發現的這種水的新性質是說，水在結晶速度較慢的低溫條件下會存在不同的狀態。」

尼爾森解釋說：「因此，室溫下，我們無法判斷那兩種形式的水到底是哪個？密度高？還是密度低？」

也就是說，日常生活中的一杯水不是表面看上去的那樣簡單，其內部的分子密度在不斷地變化。

報導說，其實這只是水的70種性質中的一種。水是地球上最複雜的物質。從化學角度講，水分子中的氫氧元素形成高度帶電狀態，因此水幾乎能溶解所有物質，這是其它物質沒有的一種性質。

水可以有固態、液態、氣態，這只是我們通常知道的狀態。其實，水在極高壓的條件下，還可表現出量子穿隧狀態（Quantum tunnelling）。簡單地說，水在量子狀態下，可以任意穿過其它物體。

也許水還有很多奧秘有待人類進一步探索。