秋燥傷肺 別錯過5種養陰潤肺好食材(組圖)

秋天養生之道，首重養肺潤燥，還要堅持運動，維持正常作息。（圖片來源：Adobe Stock）

秋高氣爽，讓人心曠神怡，秋天養生之道，首重養肺潤燥，還要堅持運動，維持正常作息和良好的心情，就能少生病，平安度過秋季了。

養肺潤燥是秋天養生重點

夏、秋交替之際，早晚較為涼爽，此時體內猶存有溼氣，故養生課題應兼顧祛溼、防燥，否則吃再多補品也不見效果。

秋天氣候乾爽，燥邪當令，人體易生虛火，許多人會出現喉嚨腫痛、臉上長痘等上火的表現，還可能有流鼻血、鼻腔或咽喉乾燥、乾咳、咽喉癢，以及皮膚乾燥脫屑、搔癢等症狀，甚至引發各種過敏性疾病。

依照中醫「天人合一」和五行學說相生相剋的理論，秋天屬金，和肺相通，「秋燥」易傷肺氣，而肺主皮毛，開竅於鼻，就連帶導致皮膚乾燥、咽癢咳嗽等問題。此外，金剋木，所以秋天對肝病患者也不利。

5種潤肺食物

《素問･陰陽應像大論》中說：「燥勝則乾。」肺臟嬌嫩，喜潤惡燥，「潤燥」包括：外在的保溼（皮膚補水保養）和內在的滋陰。從飲食入手可以滋陰，白色入肺，多吃一些白色的潤肺食物，有助於應對秋燥的傷害。

1、水梨

水梨和銀耳都是秋天潤肺清燥、養胃補腎、生津止咳的佳品。（圖片來源：Adobe Stock）

「百果之宗」－－水梨鮮嫩多汁，富含維生素和鐵、碘、鈣、磷等微量元素，能潤肺清燥、幫助消化、止咳消痰、養血生肌、降低血壓、增強骨鈣質等，養生功效卓著。搭配蜂蜜，對肺熱久咳的患者有明顯療效。

韓國首爾大學一項研究指出，飯後吃一個梨，可幫助我們排出體內積存的致癌物質，尤其是燒烤後吃梨，更有利於防癌。

2、蓮藕

蓮藕的營養價值很高，有潤燥止渴、養陰清熱、收縮血管、涼血止血、散瘀、清心安神等作用。秋天新鮮蓮藕上市，搭配銀耳能滋補肺陰；搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

蓮藕富含鉀，有助於降低血壓；所含天門冬素能去除體內自由基的化學成分，堪稱「體內的清道夫」。蓮藕活血化瘀的功效，對腦中風病人很有幫助；蓮藕在人體有綜合的功能，對於失眠、更年期障礙、神經疲勞、自律神經失調等，都有一定的緩解作用。

3、百合

百合營養豐富，藥、食兩用，可潤肺治咳、解渴潤燥、除心煩。含有維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和一些特殊的有效成分，例如：果膠、澱粉、多種生物鹼，有抑制癌細胞增生的功效。

中藥方劑－－「百合固金湯」可治療肺虛久咳；「百合地黃湯」則能治療憂鬱症。百合加冰糖煮粥，有安神助眠的效果；搭配杏仁來熬粥，則對病後虛弱、乾咳患者有補養作用。

4、山藥

山藥有「食物藥」、「神仙之食」的美稱，非常適合秋天保健食用。山藥是平補佳品，具有補而不滯、溫而不燥的特點，有強健脾胃、益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶等功效，還能預防糖尿病、高血壓等。山藥可涼拌生吃，蒸著吃最營養，和枸杞搭配，能有效發揮滋補效果。

山藥所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能幫助脾胃消化吸收。久服山藥能耳聰目明、延年益壽、皮膚光滑白嫩。其含大量黏液蛋白、維生素、微量元素，可預防心血管疾病。

5、銀耳（白木耳）

「菌中之冠」－－銀耳，是一種食用菌，即白木耳，富含蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維、多種胺基酸等，有潤肺滋陰、養胃補腎、生津止咳、補氣和血、提神補腦等功效。搭配蓮子煮成「銀耳蓮子湯」，是營養豐富的藥膳。

銀耳含多醣成分、植物膠質等，能抗氧化、增強抵抗力；富天然植物性膠質，久服可以潤膚，祛除臉部雀斑、黃褐斑等；富含硒等微量元素，有助於增強人體抗腫瘤的免疫力；具扶正強壯的作用，對高血壓、血管硬化患者、老年慢性氣管炎等病症，都有幫助。