它是「清腸散」 老人說每個月都要吃一次(圖)

豬血富含維生素C和B2、蛋白質、鈣、磷、鐵等，能改善貧血，排毒養顏。（圖片來源：Adobe Stock）

豬血被稱為「清腸散」，老人常說最好每個月都要吃一次。

豬血富含鐵質，能夠有效改善人們因貧血而面色蒼白的症狀，是排毒養顏的理想食物。還富含維生素C和B2、蛋白質、鈣、磷、尼克酸等成分。尤其是豬血中的血漿蛋白被人的胃酸分解之後會產生一種清腸、解毒分解物，這種物質可以跟人體內的有害金屬微粒、粉塵等一起排出體外，而達到清理腸道的效果。

豬血豆腐湯

食材：豬血、豆腐、薑絲、青蒜末、料酒、鹽、胡椒粉。

做法：

1、將豆腐切成塊備用，豬血洗淨之後切成小塊放入開水裡焯一下撈出備用。

2、另起一鍋，燒熱油後放薑絲煸出香味，然後把豬血、豆腐放到鍋裡炒製片刻。

3、加入適量的料酒，然後倒入適量的清水，依次加入雞精、鹽、胡椒粉調味。

4、大火燒開之後，放入青蒜末即可出鍋。

正常的豬血顏色是暗紅色的，其表面非常粗糙，而且因為豬血裡富含氧氣，所以豬血裡是有氣泡的。