美食DIY：冰花枸杞甜酒釀(圖)

原料：

酒釀200克、雞蛋1個、澄面1大杓（澱粉也可）、枸杞適量、清水適量、冰糖適量。

製作：

1.雞蛋打散備用；澄面用清水調勻備用。

2.酒釀加入適量清水調勻，再加入冰糖，用大火煮沸，改小火煮至糖融化。

3.加入澄面水攪勻至粘稠。

4.倒入雞蛋液，用杓子攪勻，呈冰花狀即可關火。

功效：

酒釀也叫醪糟、甜酒。

酒釀是糯米製成的，糯米本身是可以補虛補血補脾肺。釀成醪糟後，增添了酒的特性及作用，於是可通肝、肺、腎經。醪糟入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。醪糟入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。醪糟入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼及男性疾病。醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。醪糟是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。