韭菜雞蛋盒子(圖)

原料：韭菜、蝦皮、雞蛋、春卷皮。

調料：食鹽、食用油、五香粉。

做法：

1.準備原料：韭菜、春卷皮（一般賣餃子皮的地方就有賣春卷皮）雞蛋、蝦皮。

2.韭菜洗淨切末。

3.雞蛋炒好備用。

4.蝦皮過油炒透。

5.切好的韭菜、蝦皮、雞蛋放入盆中。

6.加入食用油、食鹽、五香粉。（韭菜本身就很香，不用過多放調料）

7.把餡料拌勻。

8.取一張春卷皮在案板上攤開。

9.放上拌好的餡料。

10.春卷皮四周抹上一圈麵粉糊。（麵粉加水調成麵粉糊，這不忘記沒拍）

11.一邊向中間折起，兩邊按緊。

12.另一邊也向中間折起，兩邊按緊，韭菜盒子生坯就做好。

13.所有的依次做好。

14.餅鐺置火上刷少許油，放入做好的生坯。

15.小火煎制，一面定型，翻煎另一面，熟透即可。