蘇共總書記赫魯曉夫訪問匈牙利的時候曾經說：「土豆燉牛肉就是共產主義生活了。」此話一出，人們每每吃這道菜都覺得有些個共產主義的味道。結果土豆燉牛肉沾了共產主義的光，成了一道名菜。
也有一種說法，說是1959年，赫魯曉夫訪美在戴維營與艾森豪威爾會談，臨走，美國富商送他兩頭優良品種奶牛和一盤古幣（據毛澤東詩歌是半盤：兩頭黃犢半盤踞），赫魯曉夫回國下飛機感慨說：「他們（按：指美國）真XXX（按：粗語）有錢啊！」於是，他提出一個口號，要蘇聯1980年建成共產主義，而且把共產主義解釋成 「要讓蘇聯人民隨時能吃上土豆燒牛肉那樣的好菜。」不論怎麼說，土豆燉牛肉都和共產主義劃了等號。
這件事並非空穴來風，毛澤東寫的《念奴嬌·鳥兒問答》便有一段話是在諷刺赫魯曉夫的「土豆燉牛肉」精神：「還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。不須放屁，試看天地翻覆。」當年的國人可是把毛澤東的詩詞背誦的滾瓜爛熟的，所以土豆燉牛肉就更出名了。
共產主義的思想是以吃上「土豆燉牛肉」就算是達到標準了，不過對「萬惡」的資本主義社會來說，「土豆燉牛肉」不過是小菜一碟，沒什麼好宣揚的。
《念奴嬌·鳥兒問答》
附上《念奴嬌·鳥兒問答》全文：
鯤鵬展翅，九萬里，翻動扶搖羊角。
揹負青天朝下看，都是人間城郭。
炮火連天，彈痕遍地，嚇倒蓬間雀。
怎麼得了，哎呀我要飛躍。
借問君去何方，雀兒答道：有仙山瓊閣。
不見前年秋月朗，訂了三家條約。
還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。
不須放屁，試看天地翻覆。
（這首詞最早發表在《詩刊》一九七六年一月號。）
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