「庖丁解牛」與「豆腐上切肉」之道

《庖丁解牛》是道家代表人物莊子的一篇文章。說的是一個廚師給梁惠王解剖牛時所展現的出神入化的技藝。很多版本的語文課本都選錄了這篇文章。

文章對庖丁解牛時的描寫很獨到，說庖丁的動作不但優美，而且解剖牛時的聲音還與樂曲的節奏合拍。那麼，一個廚師是怎麼達到這種境界的呢？他的回答也很特別：「臣之所好者道也，進乎技矣。」說的非常明白，自己之所以能做到這一步，是因為自己對「道」的體悟要超過對技藝本身的追求。這一句話也可看作是這一篇文章的「文眼」，莊子通過庖丁展示技藝的過程，也是從一個側面在闡述自己所要表達的「道」。

當然，這個「道」可不是課本上註釋的「事物發展的客觀規律」所能概括的。作為一個修道人來講，他對道的體認，不但是對道的深刻認識，還有對道的切身體悟，是在逐漸升華自己身心的過程中所達到的一種境界。修道者的「修」是去除自身不好的一切，再加之相對應的動作手法之「煉」，這也是「修煉」一詞的來歷。而文中所記述的庖丁，他是把自己修煉的過程與自己的技藝結合在一起了。這也是修煉中的一種高境界，那就是把對道的體悟運用在了自己的技藝之中。從這個角度上說，庖丁就是一個得道者了。

「庖丁解牛」這篇文章流傳至今，很大的因素就是因為它講述了一個修道者的境界，而且又是用文學描寫的方式表達出來的。但是到了近代，特別是中共執政之後，「修煉」是被當作迷信去批判的。課本即使選用了這樣的文章，也都是在註釋上把它說成是「寓言」的。

那麼這篇文章真的是寓言嗎？真的是莊子為了闡釋「道」而杜撰的嗎？我們看看一個真實的廚師高超的技藝展示以及他對「道」的理解，再對這一問題進行探討吧。

八月六日，新唐人電視台上有一段視頻，首屆新唐人全世界中國菜廚技大賽魯菜冠軍陳永明展示了「薑絲穿針鼻」與「豆腐上切肉」的絕妙技藝。

在電視上陳永明展示了直刀切、片刀切、切絲、花刀切等嫻熟技藝後，還蒙上眼睛表演「盲切」。他用自己切出的薑絲去穿針鼻，隨便拿起一根就穿過去了。他在豆腐上表演切肉，切出的肉絲大小一致、粗細均勻，真的是令人嘆為觀止。

陳永明說：「當你人和刀合為一體的時候，你的刀技會提上到一個意想不到的境界。」「大家可能聽說過人刀合一的那種狀態，有朋友說，你提的是精神上的東西，我們切菜這是技術上的事，實際上精神和技術是合二為一的。當你的精神和物質達到合為一體時，那你的操作技術會提升到一個意想不到的境界。」 「在刀和你的心融在一起一瞬間，你能分明你片的有多薄、切的有多細。」「如果你想作一個好的廚師，想要在廚師行業達到一種境界的話，心刀合一，人鍋合一，達到那樣更高境界的話，你必須淨化自已。」

其實，陳永明所表演的「豆腐上切肉」與「薑絲穿針」的絕活，也是一個在廚師界流傳的傳說，現在已沒有人能做到了。陳永明直言不諱的說他的這一功夫，是在參加新唐人中國菜廚技大賽以後，在修煉法輪大法的過程中，忽然間覺得自己有一種提高，很自然的就掌握了這一門獨到的功夫。

看過這個節目的人都有同感，我們中國人可真是人才濟濟。陳永明所展示的刀功，除了修煉人，一般人可真難達到這樣的境界。他所講的體悟也不是一般人所能想像的，那是一種境界提高後的狀態，這就不是單純練習技術所能達到的了，主要是要求廚師的心要純淨，達到一種人刀合一的境界。

那麼，我們再回頭看看「庖丁解牛」，也就很容易理解了，這個庖丁在解牛時的表演就是真實的，那是一個修道者所達到的高妙境界。

由此看來，法輪功的修煉與莊子所闡述的道有一定的相通之處。二者都是修煉嘛。而且，這種修煉對技藝的提高，對思想境界的升華，以及對豐富我們的生活都是非常有益的。