主料：白蘑菇、蛋黃醬沙拉醬（可按個人喜好更換）。
配料：植物油、黑胡椒粉、鹽、雞蛋、麵粉、麵包屑。
1、白蘑菇用流動的水沖洗乾淨。
2、雞蛋取蛋清，放入一小杓鹽和少許黑胡椒粉打製成蛋液。
3、將白蘑菇先蘸上一層麵粉，在蘸上一層雞蛋液，隨後裹上一層麵包屑。
4、中火加熱炒鍋中的油，待熱後將加工好的蘑菇放入鍋中炸製成金黃色。
5、小碟中放入沙拉醬，把炸好的蘑放入盤中，趁熱食用。
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