主料：白蘑菇、蛋黄酱沙拉酱（可按个人喜好更换）。
配料：植物油、黑胡椒粉、盐、鸡蛋、面粉、面包屑。
1、白蘑菇用流动的水冲洗干净。
2、鸡蛋取蛋清，放入一小勺盐和少许黑胡椒粉打制成蛋液。
3、将白蘑菇先蘸上一层面粉，在蘸上一层鸡蛋液，随后裹上一层面包屑。
4、中火加热炒锅中的油，待热后将加工好的蘑菇放入锅中炸制成金黄色。
5、小碟中放入沙拉酱，把炸好的蘑放入盘中，趁热食用。
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