我是白領該吃什麼

英國一些研究人員分析了白領階層的飲食特點，並據此提出飲食建議，希求美食與健康兼得的你不妨一試。

如果你脾氣不夠好，動不動就喜歡發火，那麼你不妨多吃一些含鈣多的食品，如牛奶、乳酸、乳酪等乳製品，以及小魚等。因為鈣具有安定情緒的作用。

如果你因為工作的關係不得不經常在外用餐，那麼你應該注意，餐廳的飯菜雖然味美可口，但往往脂肪和糖的含量過高，而維生素和礦物質不足。因此，經常在外就餐的人，平常應攝取蔬菜、水果、乳製品、豆腐、海帶、紫菜類的食物。例如，在咖啡廳吃早餐時，應加一杯蕃茄汁，餐後再喝一杯牛奶；喝酒時，多吃些豆類食品或是魚類等蛋白質高的食物，並養成吃完飯菜再吃水果的習慣。

一個有趣的統計表明，成功的人大多數有吃早飯的習慣，而不吃早飯的人幾乎一輩子無名。因此不要推脫工作忙，晚睡早起而放棄早飯。至少應喝一杯牛奶和服用複合維生素。

電腦在極大提高工作效率的同時也帶來了一些副作用，許多終日坐在電腦前的人經常抱怨眼痛、眼花。放棄工作是不可能的，但是你可以試著從飲食上找補。比如多吃一些鰻魚，鰻魚肝的維生素A含量非常豐富，約為普通魚肉的3倍。韭菜炒豬肝也有此功效。此外，整天在辦公室裡的人容易缺乏維生素D。雖然食用香菇等菌類食品後再晒太陽，體內會產生維生素D，但是日晒機會少時，就需要多吃含維生素D的食物，如海魚類、雞肝等。

別把連夜加班當作家常便飯。如果不得不加班，夜宵應易消化，不含過多熱量，具有豐富的維生素和蛋白質，如菜、蛋花湯、餛飩等。切忌在吃大碗麵後就上床呼呼大睡。若吃過夜宵尚需工作，則可隨意選擇，但吃得太飽容易打瞌睡。

如果你常感到疲勞，可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、胡桃等乾果，這類小食品對恢復體力有神奇的功效。因為它們含有豐富的蛋白質、維生素B和維生素E、鈣、鐵以及植物性脂肪，卻不含膽固醇。