天气冷让人食欲大增，各种庆祝节日的大餐也让人摄取的“卡路里”爆表。（图片来源：Adobe Stock）
寒冷的冬天是最容易发福的季节，天气冷让人食欲大增，各种庆祝节日的大餐也让人摄取的“卡路里”爆表，如果能在冷冷的冬天持续减重，没有进入冬眠状态，真的不简单。台湾知名减重医师萧捷健在粉专分享，“减重的过程，不要怕休息。”阶段性休息非常重要，能带给身体固定体重不复胖，打破停滞期等好处，同时萧捷健医师也教大家四招，阶段性休息不复胖的秘诀。
减重也可以切换“休息模式”
萧捷健医师指出，减重，最重要的是找到一个可以维持3～6个月左右的减脂饮食模式，和可以维持一辈子的维持期饮食模式。当你开始觉得累了，有剥夺感，快撑不住了，可以切换回“休息模式”。
休息，可以带来三个好处：
1、固定体重设定点
体重设定点，会受到胰岛素等荷尔蒙，生活习惯，运动，压力和睡眠等因素影响。设定点有点像是体温维持恒定一样，如果你的体重长久都维持在70公斤，要在一个月内吃到80公斤也不容易，身体会让你吃不下。减重也会遇到一样的问题，身体会让你想要回到原本的体重。一旦感觉饥饿，或内心觉得有剥夺感，我们的体重就没有办法固定住。
休息后，身体感受到足够的能量；如果我们能在2～4周维持差不多的体重，设定点就会固定下来。如果没有固定住，很容易一吃就开胃，体重像回力镖一样弹回去。
2、打破停滞期
很多人在减去15%到20%的体重之后，进入停滞期。身体以为我们遇到饥荒，进入节能省电模式，提高我们的存活机率。
打破停滞期的方法，绝对不是吃更少，而是休息。门诊学员常常在两周以上的休息后，回到减脂模式，体重又开始可以往下降。
3、避免报复性进食
一直减重，但是体重却闻风不动，是很让人灰心的。生活遇到挫折的时候，美食带给人的血清素和多巴胺，是最好的抚慰和犒赏。但是，这个奖赏机制最危险的地方，就是会让你上瘾。
在受不了爆食后，常常就一发不可收拾，更难克制食欲了。这时候，体重设定点还没有固定住，身体也以为你还在饥荒逃难状态，怎么吃都吃不饱，几周以来的努力就这样白费了。
所以，该休息就休息吧！尤其在冷冷的冬天，放过自己两三周，对自己好一点吧。
减重“休息模式”的饮食如何不复胖
至于阶段性休息的饮食该怎么做，才不会复胖呢？
减重维持期一定要算卡路里，因为大家都太低估自己吃下去的热量了。（图片来源：Adobe Stock）
1、计算卡路里
减脂期不算卡路里就算了，维持期一定要算，因为大家都太低估自己吃下去的热量了。事实上，吃到TDEE（注：身体每日所能消耗的热量，Total Daily Energy Expenditure）的热量并不低，绝对能吃饱饭还附送一盘点心。
2、运动
运动没办法让你瘦更快。研究证实，只控制饮食的组别，减轻的体重比只运动的组别还要多五倍以上。运动是不能减重，但是却能帮助你消耗多吃下去的热量！假如今天吃了烤肉加海鲜煎饼，赶快去运动吧！
3、每天量体重
如果一周体重上升超过1公斤，一定要检讨一下维持期的饮食，是不是真的吃太多了。可以使用myfitnesspal这个app，输入食物就能知道热量，并且自动帮你计算。
4、由碳循环调整
减脂期可能会有2～3天低碳日，一天高碳日（解禁日）配合运动。维持期的时候，可以改成高碳日两天＋低碳日两天，或是高碳日维持一天，低碳日减少成一天等方式，来让自己放松一点。
我们常常把食物分为好食物和坏食物，坏食物都有一个特点，就是特别好吃。吃了之后，我们就会有罪恶感，于是生活就陷入了抵抗意志力和感受罪恶感的循环中。
萧捷健认为这世界上没有什么坏食物。米粉汤，鸡肉饭，酒酿汤圆，每个人心中都有一份特别的食物，对你来说意义是不一样的。把你的选择，留给最好的味道，而不是毫无节制的乱吃。医师也勉励大家，可以边享受美食，边拥有自律的美好。
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