春天是一年养生的开始，首重养肝。（摄影：惠缘）
脱去厚重的冬衣，换上亮丽的春装，春天到了！“一年之计在于春”，春天也是一年养生的开始。
古人有言：“春不养，夏易病。”春天养生，首重养肝。如果春天没有调养好身体，养足肝血，到了夏天就容易心火过旺，或发生肠胃方面的疾病。相反的，趁着春天，将肝养好了，等于为身体打下一整年健康的底子。
著名医书《黄帝内经》有五行、五色、五味、五脏的对应说法。所谓“五色”食物的概念来自于“五行”的木、火、土、金、水，对应青、红、黄、白、黑五种颜色，以及对应肝、心、脾、肺、肾五脏腑。春季对应的颜色是绿色，绿色主木，木对应肝脏，因此绿色食物可以养肝。万物复苏之际，正好是肝气生发之时，也是排毒的最佳时节。
肝火过旺影响脾胃功能
台湾中医师田宜民指出，中医所说的肝和西医的消化器官肝脏不太相同。中医说“肝主疏泄”，是指肝的疏通宣泄功能若不好，全身的气会阻塞，导致身体不舒畅、疲倦等，甚至影响消化系统，和西医说的新陈代谢、自律神经类似。
假如肝的疏泄功能旺盛，人容易动怒，口干头痛，亦即肝火大，火气大；“肝藏血”指肝有储存血液功能，肝血不足会产生心悸、头晕、失眠等症状；“肝藏魂”，“肝开窍于目”都和肝血有关，如果肝血虚、不足，容易发生做恶梦、睡眠品质差、眼睛干涩不适等症状。
可见肝除了西医所指的消化、代谢、排毒等功能外，还包括精神与神经系统的功能，这些都会导致肝气郁结或肝火过旺，且容易忧郁，间接影响脾胃功能。
护肝小秘方
1、饮食养肝
春天养肝需要多吃略带甘温的食物或药物来补养气血，提升肝气。适合养肝的食物，包括香菇、蘑菇、春笋、芹菜、金针菜、白木耳，或是山药、鸡肉、牛肉等。可多吃深绿色食材，例如：菠菜、花椰菜等，以及红色食材，例如：红枣、红豆、枸杞等。
以黄耆、红枣、枸杞、陈皮等，冲泡500c.c.热开水，或煮沸后当茶饮，有助于提高抵抗力，避免感冒，改善肠胃功能。
2、穴位按摩
穴位按摩亦能有效护肝，按摩位于肘横纹外侧端的“曲池穴”，有调理气血、祛除风湿的功效，对于改善手麻、胸中烦满、周边血液循环均有帮助。按摩位于膝盖外侧稍下方的“阳陵泉穴”，能疏肝利胆、清利湿热，改善平时胸闷、胁下痛的症状。在膝盖内侧之上方，约四横指位置的“血海穴”，则具有调血、养血的功效，可改善女性月经不调或因血虚引起的皮肤痒。
3、心情愉悦
情绪和健康有很大的关联性，所谓“怒则伤肝”，如果烦恼太多，压力过大，心情起伏不定，肝气就容易阻塞、郁结，因此，时常正向思考，保持乐观的想法和愉快的心情，对于肝脏的健康很有益处。平日亦可以多到户外走走，释放压力，才能使肝气畅通。
4、调整作息
合理的作息对肝脏健康十分重要，中医认为，晚上11点到凌晨3点是胆经和肝经运行的时间，此时一定要熟睡，才能帮助肝、胆经新陈代谢。护肝重点就是晚上11点前就寝，容易失眠的人到晚上应尽量放松，保证良好的睡眠品质。
2款养肝茶饮
田宜民中医师提供了2道茶饮的制作方法，每天喝1～2杯，有助于春天养肝。
1、玫瑰参茶
材料：玫瑰5克、党参5克、去籽红枣3颗。
作法：以上材料加水600c.c.煮沸，去渣饮用。
功效：玫瑰可疏肝理气，党参能健脾补气，红枣则有补血、健脾胃的功效。
2、柴胡洋参茶
材料：柴胡5克、西洋参5克、麦门冬5克。
作法：所有材料加入600c.c.的水煮沸，去渣饮用。
功效：柴胡能疏肝解郁，西洋参能健脾补气，麦门冬能止渴、润肺，又能抗疲劳。要注意的是，感冒者不宜饮用柴胡洋参茶，因为西洋参有补气功能，容易加重发炎反应，使感冒恢复较慢。
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