秋季当令，多吃这七种菜类养生、除疾(williamhill官网 )

秋季当令，多吃这七种菜类养生、除疾。

秋天是一个硕果累累、瓜菜丰收的好季节。应节应季，应该多吃新鲜的瓜果蔬菜，来调理身心、增强机体免疫力、补充足够的营养素和维他命，为抵御渐渐到来的寒气袭击做好防病储备。

秋季气候变化很大，阴阳交替、干湿、冷暖、温差等，外在的气候会影响人的内在身心，调理不善会出现：烦躁、干咳、眼干、咽干、鼻干、皮肤发干，湿气会影响脾胃、消化、睡眠，预防不善还会出现感冒、咳嗽、气喘等症状。下面就一起来看看秋季怎么吃。

一、清理自由基、抗衰老，多食干果

清理自由基、抗衰老，多食干果。

秋天气温渐渐下降，人体需要适当摄入一些高热量的食物，来维持机体日常活动的消耗。研究表明：一些坚果类食物，如葵花子、杏仁、榛子、核桃、花生、栗子等含丰富的营养物质，具有较强的清除自由基的能力，可以补脑、抗衰老，可以补充很好的蛋白质、及氨基酸。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物，还有助于预防皮肤干燥、保持皮肤健康，提高视力。这些膳食纤维量很高坚果还有利于润肠通便，老少皆宜。

但是，坚果保存不当易生霉变，很有可能诱发癌；杏仁有小毒、可能诱发孕妇胎儿畸形；核桃仁过量也有可能会导致孕妇流产等。

二、清火排毒、去脸上暗疮、不长痘，食生菜和苦瓜

去暗疮、不长痘，食生菜和苦瓜。

生菜富含维生素C、微量元素，富含水分，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮有一定辅助治疗作用。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，能消除多余脂肪，还有镇痛催眠、降低胆固醇、缓解牙龈出血、其叶绿素中的铜钠盐具有抑制病毒、抗癌、利尿和促进血液循环的作用。

苦瓜中含有丰富的营养成分，富含粗纤维、维生素C、钙、铁，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。，能消暑清热，明目解毒，对痢疾、恶疮等有防治作用。

三、止咳、平喘、预防感冒，多食莴笋和菜花

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它所含维他命C比大白菜、黄豆芽菜要高3-4倍、比柑橘要高2倍。菜花洁白，中医认为“白色入肺”，它还含有蛋白质、脂肪、食物纤维、碳水化合物、和钙、磷、铁等微量元素，能预防感冒、呼吸道疾病，还有抗癌防癌、清理血管和解毒的功效。

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。可增强消化腺的分泌和胆汁的分泌，降低消化道中酸性成份、缓解便秘，莴苣含有多种维生素和矿物质，对缺铁性贫血有利

莴笋中碘含量高，有利于体内的水电解质平衡、促进人体基础代谢、心智、体格发育，同时，秋季咽干、咳嗽的人多吃莴笋叶可止咳、平喘。

此外，萝卜、大蒜、茼蒿、葫芦、竹笋等也有止咳、化痰、暖胃、润肺、化痰浊等功效。

四、消化不良、脾胃不适，多食韭菜、鲜藕

香菜健胃消食、驱风解毒、发汗透疹、利尿通便。

秋季好犯消化不良、脾胃不适。韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

鲜藕，秋令食材。它含有丰富的蛋白质、各种维生素、矿物质、及大量碳水化合物，它也是低脂肪食物。对于脾胃消化弱、及老年人来说，秋藕是补养脾胃的好食材。民间一直有“新采嫩藕胜太医”的说法。

香菜有健胃消食、驱风解毒、发汗透疹、利尿通便的功效。香菜辛温香窜、内通心脾、消食下气、温中健胃、醒脾调中，外达四肢，香菜独特香味辟一切不正之气。香菜中富含维生素C、B1、B2、钙、铁、胡萝蔔素等营养成分。日常食之，增进消化、温中健胃，缓解胃部疼痛功效。

绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用。《本草纲目》说它“解酒毒、热毒，利三焦”。绿豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，经常吃绿豆芽，可以清肠胃、解热毒、利湿热、洁牙齿及减肥的功效。绿豆芽与韭菜同炒，有助于防治老年及幼儿便秘。

其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，

五、秋燥、咽干、上火，多食菠菜、番茄

秋季咽干、上火，多食菠菜。

菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，微量元素铁、钙、磷等矿物质等，能促进生长发育、降低中风危险、补血、预防老年痴呆、增强抗病能力、促进肠道蠕动、改善便秘等功效。菠菜丰富的核黄素还可以有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等。

菠菜还是养颜佳品。将菠菜捣烂取汁每周洗脸数次，可清洁皮肤、减少皱纹、色素斑，能令人面色红润，光彩照人。

番茄有清热解毒、生津止渴等作用。它富含维生素C，可以用来治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血等。一般说来，一颗番茄，可提供一天所需维生素C摄取量的40%。

六、清肠、减肥、健脾、增耐力，食黄秋葵

黄秋葵可以煮汤、清炒、炒鸡蛋。

黄秋葵在日本有“绿色人参”之称，在欧、美、日本都很流行，几乎是普通民众的家常菜，具有较高的营养价值。黄秋葵性温、甘，具有壮阳、补肾、通气、促消化，消除疲劳、增强机体耐力、属于低脂肪、低热量、无胆固醇、高碳水化合物的绿色蔬菜。

黄秋葵含丰富的蛋白质、游离氨基酸、维他命A、C、E和磷、帖、钾、锌、钙、锰等微量元素，能保护视网膜、防止白内障，促进胃肠消化、改善便秘，强肾、健脾、增加人体耐力，防癌、抗病、保护心血管、同时它还是极好的减肥产品。

黄秋葵可以煮汤、清炒、炒鸡蛋、开水煮熟沾酱、秋葵鱼片、秋葵炒虾、秋葵番茄等多种吃法，既简单又美味。

七、秋季独有：绿色蔬菜每餐用一捆；红色蔬菜天天吃一斤

绿色蔬菜每餐用一捆；红色蔬菜一天吃一斤。（以上为网路图片）

秋季丰富的瓜果蔬菜，为人们提供了有机调养的便利条件，这是其他季节无法相比的。比如：芹菜帮您安神祛燥，菠菜可滋阴平肝，莲藕补益脾胃，菜花抗癌防癌，茄子活血消肿、抗衰老，萝卜下气消积，豆芽能清热解毒等。

秋天多吃绿色叶菜、绿色蔬菜维生素含量，菠菜、青菜、芹菜、莴笋、茼蒿、芥菜、苋菜，地瓜叶等，每餐食用一捆好处多多。番茄、红椒、胡萝卜等红色蔬菜和绿色蔬菜一样、不仅维生素含量高、胡萝卜素含量更高。它可补中气、健胃、消食、壮阳、安五脏，治疗消化不良、咳嗽症等有较好疗效。

此外，秋季不宜食辣，但可佐餐一些腌制的小菜，来开胃、提振食欲。有人认为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不全对，有些腌菜能抗癌、防癌。