冬至吃汤圆 健康乐团圆(图)

寒冷的冬天，来碗热腾腾的汤圆，“圆满”、“团圆”过冬。（网路图片）

寒冷的冬天，来碗热腾腾的冬至汤圆，不仅有“圆满”、“团圆”过冬的寓意，也有增添一岁，迎向来年新春的喜气。冬至吃汤圆，那是一定要的！但过节吃汤圆要特别当心，品尝美食也要注意健康，酌量进食即可。

冬至吃汤圆是中国传统习俗，大汤圆、小汤圆，包馅的、无馅的，甜的、咸的，芝麻、紫米、花生、鲜肉……各种口味纷纷出笼，任君挑选。

汤圆热量高

市售汤圆五花八门，热量普遍偏高，营养师提醒您，传统芝麻、花生等汤圆，1颗约有70大卡热量，吃下4颗汤圆就相当于1碗饭热量；没有包馅的小汤圆1颗（约3公克）约7大卡的热量，40颗也等于1碗饭的热量。

肥胖者和糖尿病、心血管等慢性疾病者，过节吃汤圆要特别当心，品尝美食也要注意健康，酌量进食即可，勿贪口腹之欲吃太多。建议包馅汤圆一天不吃超过2颗，无馅小汤圆的油脂、钠盐含量比有馅的甜、咸汤圆为低，是肥胖的人较佳选择。

汤圆不易消化

汤圆以糯米为主要材料，不容易消化。糯米和蓬莱米不一样，其淀粉结构为支链淀粉，经压磨烹煮后黏性高，对于胃的排空差，因此摄取过多会导致胀气、消化不良、肠胃不适等症状，影响肠胃吸收及健康。

尤其小孩、老年人要适量进食，并细嚼慢咽，千万不可吃得太急，以免有噎住的危险。

少油少糖健康吃汤圆

吃甜汤圆时可酌量减少砂糖、冰糖、果糖、黑糖的用量，或改用人工甜味剂（代糖）、甘草、甜菊叶取代；也可加入高纤低热量食品，例如：白木耳、蒟蒻等增加饱足感，减少汤圆的摄取量。

烹调咸汤圆时，不妨使用低脂的里肌肉为内馅，舍弃油脂含量高的油葱酥，改以新鲜的葱、芹菜末等来代替，以降低热量，并增加蔬菜分量，提高饱足感。如果一天中吃进了几颗汤圆，最好减少其它餐次中的淀粉食物（即五谷根茎类）和烹调用油量。