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白萝卜炖大排骨(图)

 2013-12-02 03:00 桌面版 正體 打赏 0

【看中国2013年12月02日讯】

原料

猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制法

(1)将猪排剁成小块,入开水锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒、胡椒面,用中火煮炖90分钟,捞去骨;白萝卜去皮、切条,用开水焯一下,去生味。

(2)锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂,萝卜软即成。

特点

此菜有萝卜香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。

功效

白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,具有滋刁氏通气活血之功效。小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃后,可立见功效。

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