“吃东西的记忆”可让人饱足?(图)

肚子饿不是真的饿，只是缺乏大吃一顿的记忆？英国布里斯托大学研究指出，当人们回忆起很有饱足感的一餐时，食欲也会受到控制，而在接下来的几个小时对饥饿的感受程度较低。

不一定真要吃下这么多，只要“以为”自己吃得多就会饱了！(图／取自sciencedaily.com)

研究团队找来100名受试者进行喝汤实验，他们被分成4个小组，其中2组看见碗里装着300毫升的汤，另外2组看见碗里装着500毫升的汤。不过这里设计个小机关，可以改变受试者实际喝到汤的量。在看见300毫升的2个小组中，有1组实际喝了500毫升，而看见500毫升的2组中，有1组只喝300毫升。

喝完汤后，研究人员立即要求受试者自评饱足感，这时候满足程度与真实喝到的汤量相符。但在2至3小时后，受试者依据回忆再评饱足感，结果“看见500毫升”的2个小组表示自己很满足，而这种“预期饱足感”(expected satiation)在1天后更明显。

主导这项实验的心理学家布朗斯壮(Jeffrey Brunstrom)表示，“吃东西的记忆”左右人的饱足感，“我们或许找到透过记忆减少能量摄取的方法，往后只要控制大脑认知，就能调整胃口及进食的份量。”