「吃東西的記憶」可讓人飽足?(圖)

肚子餓不是真的餓，只是缺乏大吃一頓的記憶？英國布里斯托大學研究指出，當人們回憶起很有飽足感的一餐時，食慾也會受到控制，而在接下來的幾個小時對飢餓的感受程度較低。

不一定真要吃下這麼多，只要「以為」自己吃得多就會飽了！(圖／取自sciencedaily.com)

研究團隊找來100名受試者進行喝湯實驗，他們被分成4個小組，其中2組看見碗裡裝著300毫升的湯，另外2組看見碗裡裝著500毫升的湯。不過這裡設計個小機關，可以改變受試者實際喝到湯的量。在看見300毫升的2個小組中，有1組實際喝了500毫升，而看見500毫升的2組中，有1組只喝300毫升。

喝完湯後，研究人員立即要求受試者自評飽足感，這時候滿足程度與真實喝到的湯量相符。但在2至3小時後，受試者依據回憶再評飽足感，結果「看見500毫升」的2個小組表示自己很滿足，而這種「預期飽足感」(expected satiation)在1天後更明顯。

主導這項實驗的心理學家布朗斯壯(Jeffrey Brunstrom)表示，「吃東西的記憶」左右人的飽足感，「我們或許找到透過記憶減少能量攝取的方法，往後只要控制大腦認知，就能調整胃口及進食的份量。」