根据国外研究显示,若缺乏维生素E及硒,易让病毒的毒性增强,提高心肌损伤的机率;如果缺乏其他免疫营养素,例如维生素A、C、B6、B12、叶酸、锌、铜等,易造成免疫功能下降,提升感染风险。
提高免疫力远离肠病毒
要避免肠病毒威胁,只摄取单一营养素是不够的。国外研究指出,相较于摄取单一营养素,如能同时摄取维生素A、C、E等多种营养素,更能提高人体免疫力。因此,预防肠病毒感染,在饮食策略上,“营养密度”是主要关键。
许多水果含有丰富天然维生素及微量矿物质,是预防肠病毒的最佳帮手。每天多摄取高“营养密度”食物蔬果,让身体吸收全面多样化天然营养,是建立身体免疫防线的根本之道。
近年来,营养学界积极提倡“营养密度”概念,可作为民众挑选蔬果的重要参考。
“营养密度”虽属专有名词,其实概念很简单,以水果举例,比较同样100g的果肉,其中含有的营养素种类多且含量丰富,加上热量低,这样就是更为健康且“高营养密度”的水果。
根据2005年美国饮食学会期刊(JournalofTheAmericanDieteticAssociation)公布营养密度计算公式及排行榜,黄金奇异果和绿奇异果分列为营养密度最高的前1、2名,其次为木瓜、哈密瓜、草莓、芒果、柠檬、柳橙等。
其中,奇异果含多种营养素包含维生素A、C、E、维生素B群、钙、镁、铁、膳食纤维等等,并含有硒、锌、奇异酵素,被比喻为最天然的综合营养补充品。
奇异酵素促进肠道益菌生长
肠病毒是一种类似感冒的病毒,主要症状以肠道症状为主,而肠道是人体第2大免疫器官,且近日国家卫生研究院的威廉亚洲官网 研究明确指出肠道与免疫力的直接关联性。摄取维护肠道健康的饮食,就能有效降低肠病毒的感染。
奇异果因含有奇异酵素,能促进蛋白质分解,帮助胃部排空,并加速消化道的蠕动,刺激大肠黏膜,增加排便,帮助肠道益菌生长,避免坏菌生长,大大减轻肠胃道的负担;膳食纤维可促进肠胃蠕动,减少废物在体内停留的时间,整体来说,有助于维护肠道健康,强化全身自然抵抗力。
肠病毒的传染力相当高,一旦恶化为重症,容易产生心肌病变,留下后遗症。家长平常应培养自身与幼儿良好个人卫生习惯,并让小朋友多摄取高“营养密度”蔬果,唯有内外兼顾,才能有效远离肠病毒的威胁。
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