煎完汤药后，人们自然要把煎完的药渣倒掉，对有毒中药则应埋掉。然而在一些地方，有的把药渣倒在窗台上晾干，待二剂三剂全部煎服完后，才一起倒掉。说这是出了问题可以查看药渣，既对病人负责，又对医生负责，似乎也有一定的道理。为什么倒药渣还有这么多讲究呢？原来这里边有许多耐人寻味的故事呢。
药渣引医来
相传唐朝有个名叫韦慈藏的郎中，医术精湛高明，凡他看的病人，3天以内准能治好。后来皇上知道了，便传旨请他去做太医，他不愿当官，便婉言拒绝。此后，他常常带着一只黑狗，背着药囊，爬山涉水，走乡串户，为老百姓看病，他告诉大家，谁家有了病人，只要把药渣倒在门口，他的黑狗就能嗅到药渣的气味，把他领到患者跟前，为其看病。就这样，他不知治好了多少人。后来韦慈藏死了，老百姓把药渣倒在门口的习惯没有停止，并一代一代地流传了下来。
药渣查病因
传说有位患咳喘病的人，请一位良医给开了方了，结果病人服后，咳嗽未能止住，反而雪上加霜，大汗淋漓不止，虚弱的身体危在旦夕。患者家人便把郎中告到官府，县太爷传郎中，看处方，对症下药均无差错之处。最后把药渣拿来检验。经辨认查看后，发现处方中有 “炙麻黄”一味中药，司药人员未能炮制，抓的是“生麻黄”则是解表发汗，结果使药效未能对症。原因找到后，县令对药铺处以罚款，并责令其严格按炮制方法进行。郎中又重新给病人开方加以调理，三剂药过后，咳止喘平，病人痊愈。
药渣鉴优劣
从前有个老板在一个小镇上开了个“宏德堂药店”，起初由于药材货真价实，炮制优良，信誉很高，四面八方的人都为来这里抓药配方，生意格外兴隆。
但过了一年，买药的人越来越少，生意萧条，门店冷落。一天午后，店老板正在椅子上打盹，朦胧中，忽见一位银须白发老翁，手拿拂尘飘然来到他的跟前，对他说：“我乃药神是也，统管天下采药、买药之人，你近来掺卖劣质药材，坑害病人，现在无人买药，就是对你的惩罚。”说罢，给他丢下一张纸条，遂又飘然而去。他急忙拾起纸条，一看是一首六言诗：“配药虽无人见，存心自有天知，治病救人为本，切忌图利忘义。”他看过后，不禁吓了一跳，猛然惊醒过来，原来是南柯一梦。
他心里不安起来，他知道自己近月来把一批变质药材当上等药材配伍销售，大大降低了药的疗效，所以患病的人不来买药了。连药神都知道了。他惭愧不已，后悔莫及。他想着药神的话向患者传话出去，凡今后在“宏德堂”抓药配方者，药煎完后，将药渣倒在门前，好让药神检验优劣，看“宏德堂”的药材是不是都属上等佳品。从此，人们从“宏德堂”购买的药物，质量高、疗效好，“宏德堂”生意又兴旺发达起来。
药渣辨真假
传说明代名医李时珍，一天外出采药，看到一个村庄田园荒芜，无人下地劳动，原来这个村的人都得了“流感”。在一个茅草屋里，他看见一位老人正在床上呻吟，急忙取出药来，让老人喝下，停了一会，老人出了一身汗，症状减轻了许多。李时珍询问了一下情况，才知道村里先后来过几个走江湖的郎中，给他们开过药，还说什么“吃上一副药，包管你药到病除”。可是吃了十来副了，仍不见效。李时珍便找来煎过的药渣，仔细一看，大部分是假药。假药怎能治好病呢？老百姓上当受骗了，他们对庸医痛恨不已。
李时珍看药渣的事，传遍了附近的村庄，人们纷纷把江湖郎中配制的草药和带来的药渣叫李时珍鉴别，因为人太多，看不过来，只好让大家把药渣倒在村前的路口上，一个个摊开放好，逐个查看，拣出真药，扔掉假药、劣药，并教大家如何识别伪劣中草药，防止再上当受骗。从此以后，病人就把煎服过的药渣倒在路口处，盼望过路的良医识别真假，于是这个风俗就盛行起来。
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