在中国大陆市场上用药水催红水果是普遍现象，专家指出，这些催熟剂的成分是激素，常吃会损害胃肠和肝肾，造成很多小孩性早熟，建议购买水果的时候不要“以貌取果”。
据了解，催熟的水果可以放置很久不坏，而且很硬便于运输。华中科技大学养与食品卫生学系黄连珍教授表示，在大陆市场上用药水催红蔬菜水果是普遍现象。
黄连珍:“恨不得把一些蔬菜和水果提前上市，他就必须违背植物自身生长的规律，它没有成熟，就要加一些催熟剂。”
很多水果过量使用催长素、催红素、膨大素，或者防腐剂，甚至着色剂、打蜡、漂白染色等。专家介绍，催红素的主要成分是乙烯，对肾脏与肝脏功能产生危害。建议购买水果的时候不要以貌取果。
黄连珍:“胃肠功能、肝肾会有一些影响的，乙烯本身来说，催熟的东西有些慢性的危害，相当于激素方面的东西，很多孩子提前发育。”
江苏扬子江生物化学研究所徐军表示，催红素就是一种激素。
徐军:“这个催红素本来就是老产品，增加细胞分裂的，都是激素类的东西。”
北京王先生认为，常吃这种水果等于是慢性自杀。
王先生:“到人身体里去，像慢性自杀似的，这就是草菅人命，在国外他絶对不允许这样做。”
专家介绍，催红素是一种植物生长调节剂，使用后能促使果实成熟，或者让植株提早结果、增加产量、改善品质。
新唐人记
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