在中國大陸市場上用藥水催紅水果是普遍現象，專家指出，這些催熟劑的成分是激素，常吃會損害胃腸和肝腎，造成很多小孩性早熟，建議購買水果的時候不要「以貌取果」。
據瞭解，催熟的水果可以放置很久不壞，而且很硬便於運輸。華中科技大學養與食品衛生學系黃連珍教授表示，在大陸市場上用藥水催紅蔬菜水果是普遍現象。
黃連珍:「恨不得把一些蔬菜和水果提前上市，他就必須違背植物自身生長的規律，它沒有成熟，就要加一些催熟劑。」
很多水果過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者防腐劑，甚至著色劑、打蠟、漂白染色等。專家介紹，催紅素的主要成分是乙烯，對腎臟與肝臟功能產生危害。建議購買水果的時候不要以貌取果。
黃連珍:「胃腸功能、肝腎會有一些影響的，乙烯本身來說，催熟的東西有些慢性的危害，相當於激素方面的東西，很多孩子提前發育。」
江蘇揚子江生物化學研究所徐軍表示，催紅素就是一種激素。
徐軍:「這個催紅素本來就是老產品，增加細胞分裂的，都是激素類的東西。」
北京王先生認為，常吃這種水果等於是慢性自殺。
王先生:「到人身體裡去，像慢性自殺似的，這就是草菅人命，在國外他絶對不允許這樣做。」
專家介紹，催紅素是一種植物生長調節劑，使用後能促使果實成熟，或者讓植株提早結果、增加產量、改善品質。
新唐人記
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