材料：
猪肝600g、荸荠50g、猪油（板油）100g、鸡蛋2颗、葱花少许、豆腐1块、荷兰豆适量。
调味料：
胡椒粉少许、糖1小匙、盐1小匙、红葱酥30g、香油少许、水200g
作法：
1.猪肝剁碎、荸荠切碎、猪油切米状、豆腐切小块和鸡蛋一起搅拌后备用。
2.加入调味料。
3.放入碗公状容器，下锅大火蒸约40分钟，起锅后倒扣。
4.将荷兰豆切细丝，勾薄芡汁，淋于倒扣的肝肫上即可。
来源:
元气周报
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