女性养生食谱 （图）

润喉茶
【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
 
气血双补安神粥

【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸乾，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
茯  神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

润肠安神粥

【材料】
 熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸乾，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。

补中益气、增进食慾─山党莲子鸡

【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲乾净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若乾莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提昇之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提昇免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食慾补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。

妊娠恶阻茶

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食慾则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

补气养血精气粥

【材料】黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提昇造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

清热凉血──莲藕汁

【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，搾汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是乾品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。

水性体质瘦身药膳

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
 
风热头痛改善露

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
 
缓急止痛甘草片

【材料】甘草
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】
甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学証明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
甘草亦証实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
注意：甘草之甘草  成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。

肺热止咳凉血茶

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐。
 
骨质疏松茯苓芝麻饼

【材料】  茯苓粉200克、糯米粉500克、黑芝麻100克、蜂蜜适量。
【作法】
1.黑芝麻除去杂质放人锅言炒至水乾燥，芳香味溢出即可。
2.茯苓粉和糯米粉放入乾净塑胶袋中，将袋口用手按住，上下左右摇匀后倒入不锈钢盘中，加适量之水，调成糊稠状，再加入黑芝麻拌匀，即可放入加少许沙拉油之锅中，以文火烙成薄饼，食用时再沾蜂蜜食用即可。
【说明】
  茯苓为多孔菌科茯苓的菌核，寄生于松树之根部。市售用茯苓有：
1.个苓：整块不规则圆球形，以质坚实皮细者为上品，体轻泡皮粗为次品。
2.白苓片：茯苓去净外皮，切成之薄片，质细，呈白色或灰白色。
3.赤茯苓：茯苓除去外皮切成薄片，呈赤黄色者。
4.茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 
茯苓，味甘淡性平，利水渗湿能补脾和中、宁心安神，其利尿作用主要是增加钾、钠、氯
离子之排出，抑制细尿管之再吸收，主要成分含(1)多聚糖类polysacchazide、茯苓聚糖
Pachyman，含量最高可达75%(2)三帖类如茯苓酸，其它麦角固醇、甲壳质、蛋白质、脂肪、卵磷质、胆硷等，至于无机成分被测出钙含量很高外，尚有镁、铜、锰及防癌之硒。而无机之锌、锰则含于茯苓皮部的成分较茯苓为高，因此，加工时可尽量保留皮部，然而，一般茯苓皮之利尿作用较茯苓强，而且含铜及硒。茯苓之多醣体在动物实验中发现了强烈的抗肿瘤作用。在免疫功能上(1)茯苓会增加巨噬细胞的细胞毒性作用即增加吞噬力及指数。
(2)增加抗体细胞数。(3)增加Ｔ淋巴细胞的细胞毒性即增强细胞免疫反应，能激活抗体对肿瘤的免疫监督系统，与抗肿瘤活性有极密切的关系。黑芝麻，含有丰富之钙、铁及脂肪油和必需不饱和脂肪酸83%~90%，有脂化胆固醇及去除胆固醇之作用，有助于动脉硬化之防治，另外，抗老化有关之激素前列腺素之前驱物能企进体内生合成。

补肺增强体力银耳羹

【材料】玉竹半两、沙参半两、麦冬半两、白木耳1两、莲子2两、大枣20粒。
【作法】
(1)白木耳用宽水(大桶、大量的水)洗净，浸于乾净水中，用果汁机轻打2下成
小碎片。
(2)玉竹切细，沙参切片，麦冬切细。（或先泡于清水中，软后再切，汤汁留用，
勿倒掉。)
  (3)莲子洗净，用热水烫洗后，放入碗中加盖略为闷润。
  (4)将(1)、(2)、(3)放入锅中→电锅→外锅加水1/4杯→煮至开关跳起。
【说明】
白木耳──润肺、补脾、益胃、提昇免疫力、尤其对老年人高血压及糖尿病者有改善作用。
莲子──含丰植物蛋白质，同时具有收涩、收敛作用，尤其是对易有自汗者。
玉竹──可增强心力。
肺气虚──主要症状为气短自汗、声音低而无力，时寒时热、平常容易感冒，脸色苍白。
脾气虚──指肠胃功能退化，饮食减少，吃后消化不良，倦怠乏力，大便澹薄，脸色萎黄。
 
健脾利尿健胃
鲜拌山药综合养生沙拉
 
【材料】新鲜阳明山山药、莴苣、柠檬、枸杞子、芝麻、松子、调味海苔一小包、优酪乳一瓶。
【作法】
(1)将阳明山山药洗净，削除外皮，浸泡于柠檬水中约2~3分钟后即可取出。用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏。
(2)将莴苣用盐水洗净，用手撕成小片后舖于盘底，再将阳明山山药切成薄片，再切成条状置于莴苣上方，再撒上松子、芝麻及切细的调味海苔，最后将烫洗好的枸杞子撒在上面，吃时可沾优酪乳一起食用。
【说明】
莴苣──健脾利尿
山药──补脾健胃，生鲜山药具有粘性酪蛋白及消化酵素，可提昇免疫，帮助消化。
松子──含有适量之种子脂肪及维他命Ｅ。
海苔──含有铁质、钙。

芝麻──含有丰富之钙质和亚麻油酸，具有抗氧化作用。
本沙拉具有利尿、健胃、抗氧化，配合枸杞有滋阴明目和补充人体所需之氨
基酸，但对于瘦身者，除利尿外，尚需注意身体营养的补充。
 
补血益精明目-纸包鸡

【材料】龙眼肉20克、胡桃肉100克、枸杞子20克、黄蓍20克、阿胶10克、米酒一杯、桂枝10克、鸡胸肉一个、香菜适量。
【作法】
1.鸡胸肉洗净待用。
2.龙眼肉、枸杞子、黄蓍加水浸泡20分钟。
3.阿胶加米酒加温溶解。
4.胡桃肉用沸水泡煮后去皮膜，再用油炸熟待用。
5.鸡胸肉加入2、3及桂枝、胡桃肉用铝箔纸包好，勿有漏洞，放入锅中，电锅之外锅加水一杯，煮至开关跳起，略闷，即可起锅。
6.将鸡胸肉取出剥成丝，将汁倒入拌匀取出桂枝、黄蓍，加入香菜即可食用。
【说明】
枸杞子滋阴明目、补肝肾，胡桃肉补肾养血，鸡肉补气养血、阿胶补血、桂圆肉健脾生血，中医言之：「血乃神志之所依，本食膳配合桂枝之芳香，且有益精血、聪神志。」。本食膳用纸包紮可防止成分流失，吃出原味与营养。谨提供给天下子女作为父亲节礼物之特别补品。
 
清心安神─莲子养生药膳

【材料】新鲜莲子1两、百合1两、龙眼肉半两、枸杞30粒、冰糖适量。
【作法】
(1)新鲜莲子洗净待用。
(2)百合洗净，泡于冷水中。
(3)将百合、莲子、桂圆肉一起放入电锅内锅中，加水４─６杯，外锅加水1杯，煮至开关跳起，略冷加入冰糖及枸杞子即可上桌食用。若心烦躁者，可待冷后，放入冰箱中冰冷后，食用更佳。
【说明】
百合──为百合花之鳞茎，味甘苦，性微寒，具有宁心安神，润肺止咳之作用。配合味甘，性温之桂圆肉可补心安神、补脾养血。对于心血虚所造成不眠、健忘者可配合清心之莲子，是神经衰弱最佳之改善食谱。
 
养颜美容
大蒜炖田鸡
 
【材料】大蒜2两、田鸡一斤、枸杞与豆苗适量。
【作法】(1)田鸡除去杂质、洗净后，再用热水烫洗。
        (2)大蒜打压破碎，和田鸡一并放入容器中，再放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，上桌前加入枸杞与豆苗即可。
【说明】田鸡含有丰富的蛋白质及少量油脂之肉类，具有清毒之作用，因此对于有皮肤疾病的人来说，此为最佳之养颜美容药膳。
  
免疫提昇利水补脾茯苓煎饼喝瘦身茶

【材料】黄耆40公克、大枣12粒、山楂5克、茯苓粉150克、面粉150克、细冰糖及橄榄油适量。
【作法】
(1)黄耆和洗净去子之大枣（大枣用刀剖开去子）加水半杯，放人电锅中，外锅加水1/2杯，煮至开关跳起略冷，倒出汤汁待用，渣再加茯苓粉一匙和山楂，再加二杯水，外锅加1/2杯水，相同放人电锅煮至开关跳起，滤去渣即可作成瘦身茶，当茶饮用。
(2)茯苓粉、面粉和细冰糖放入乾净塑胶袋中吹气，把塑胶口束紧，用力左右摇拌均匀后，再过筛加入适量(1)之黄耆汤汁，调成糊状，放于平底锅上煎成薄饼。吃薄饼喝减肥茶可作为减肥瘦身者之主食。
【说明】
茯苓，利水渗湿，补脾健胃，含有多糖体可提升免疫，在现代免疫药理学之研究，証实其对抗癌老鼠可延长寿命。而黄耆具有人参之补气作用，固本敛汗、排脓润肺，和茯苓配合可加强利水之作用。另，现代人之肥胖除了摄食高盐分之食品造成水份停留体内外，更由于吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黄耆红枣汤，配合山楂之去脂降胆固醇，则除味道酸甜可口外，亦增强了脂肪分解作用。
 
免疫提昇利水补脾茯苓煎饼喝瘦身茶

【材料】黄耆40公克、大枣12粒、山楂5克、茯苓粉150克、面粉150克、细冰糖及橄榄油适量。
【作法】
(1)黄耆和洗净去子之大枣（大枣用刀剖开去子）加水半杯，放人电锅中，外锅
加水1/2杯，煮至开关跳起略冷，倒出汤汁待用，渣再加茯苓粉一匙和山楂，再加二杯水，外锅加1/2杯水，相同放人电锅煮至开关跳起，滤去渣即可作成瘦身茶，当茶饮用。
(2)茯苓粉、面粉和细冰糖放入乾净塑胶袋中吹气，把塑胶口束紧，用力左右摇拌均匀后，再过筛加入适量(1)之黄耆汤汁，调成糊状，放于平底锅上煎成薄饼。吃薄饼喝减肥茶可作为减肥瘦身者之主食。
【说明】
茯苓，利水渗湿，补脾健胃，含有多糖体可提升免疫，在现代免疫药理学之研究，証实其对抗癌老鼠可延长寿命。而黄耆具有人参之补气作用，固本敛汗、排脓润肺，和茯苓配合可加强利水之作用。另，现代人之肥胖除了摄食高盐分之食品造成水份停留体内外，更由于吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黄耆红枣汤，配合山楂之去脂降胆固醇，则除味道酸甜可口外，亦增强了脂肪分解作用。

免疫提昇利水补脾茯苓煎饼喝瘦身茶
 
【材料】黄耆40公克、大枣12粒、山楂5克、茯苓粉150克、面粉150克、细冰糖及橄榄油适量。
【作法】
(1)黄耆和洗净去子之大枣（大枣用刀剖开去子）加水半杯，放人电锅中，外锅
加水1/2杯，煮至开关跳起略冷，倒出汤汁待用，渣再加茯苓粉一匙和山楂，再加二杯水，外锅加1/2杯水，相同放人电锅煮至开关跳起，滤去渣即可作成瘦身茶，当茶饮用。
(2)茯苓粉、面粉和细冰糖放入乾净塑胶袋中吹气，把塑胶口束紧，用力左右摇拌均匀后，再过筛加入适量(1)之黄耆汤汁，调成糊状，放于平底锅上煎成薄饼。吃薄饼喝减肥茶可作为减肥瘦身者之主食。
【说明】
茯苓，利水渗湿，补脾健胃，含有多糖体可提升免疫，在现代免疫药理学之研究，証实其对抗癌老鼠可延长寿命。而黄耆具有人参之补气作用，固本敛汗、排脓润肺，和茯苓配合可加强利水之作用。另，现代人之肥胖除了摄食高盐分之食品造成水份停留体内外，更由于吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黄耆红枣汤，配合山楂之去脂降胆固醇，则除味道酸甜可口外，亦增强了脂肪分解作用。

补气固胃瘦身──山药参苓粥
 
【材料】党参40克、茯苓粉20克、大枣10粒、新鲜山药、良质米一杯、冰糖适量。
【作法】
(1)米洗净，泡于2杯清水中。
(2)党参加水8杯，放入电锅中，外锅加水1/2杯，煮至开关跳起，趁热滤除渣，汤汁待用。
(3)党参汤汁和(1)洗净之米煮至米熟成粥后，再加入茯苓粉及洗净之大枣，除去子后，切小碎块和新鲜山药削去皮，切成小丁块，搅拌煮沸，最后加入适量冰糖，调甜味，即可当点心或正餐食用。
【说明】
党参补气和提昇造血功能，茯苓补脾利水，提昇免疫和预防癌症，大枣之补血补脾，提昇Ｃ─ＡＭＰ，可达补气补脾之相辅作用之药，引起配合补中益气之粥和健胃补脾之新鲜山药，则兼具补脾健胃。是瘦身者血气双补，利水瘦身之最佳药膳。
 
莲合桂圆甜汤

【材料】桂圆肉2两、百合4两、莲子4两。
【作法】(1)莲子掏除破碎者后，放入沸水中烫好立刻捞起。
        (2)将烫好的莲子放入碗中加盖闷10分钟后，取出莲子，将每粒莲子拨开取出莲子心。
        (3)将莲子心、百合、桂圆肉一并放入不锈钢或磁制内锅中，加6至8杯水，外锅加水3/4杯，煮至开关跳起，加入适量冰糖即可食用。
附注：桂圆、百合、莲子皆具有镇静安神之功能。对于有口乾、尿混、烦躁、睡眠不安、心悸的人来说，是最佳的清心安神甜点。
 
理气活血开淤消脂──瘦身玫瑰糕

【材料】
乾玫瑰花10克、面粉250克、糯米粉250克、茯苓粉20克、细冰糖50克、山楂20克、蛋黄3个、黄耆20克。
【作法】
(1)将黄耆、山楂放入杯中后，加8分满的水，放入电锅中，在外锅加水1/4杯，煮至开关跳起，捞去渣，汤汁加细冰糖溶解后，待用。
(2)乾玫瑰花用粉碎机打成粉状，和茯苓粉、面粉、糯米粉，搅拌均匀，加入蛋黄和适量之(1)汤汁，搅拌揉成面团状，放入容器模型中，放入电锅中，外锅加水1/2杯，煮到开关跳起，糕熟后，即可食用。
【说明】
玫瑰花之散淤活血，茯苓粉之利水补脾，提昇免疫，配合黄耆之补气，使利水瘦身之效果加强外，山楂之补能分解过多之脂肪和降低胆固醇其酸味配合理
气玫瑰香，对平日工作压力大，坐办公桌时间长，运动少的朋友亦是一道十分好的去郁结，瘦身点心。
 
清热补益润肤止痒─参麦玉鸡清汤

【材料】鸡胸肉一块、沙参半两、麦门冬半两、玉竹半两、枸杞子3钱、乾香菇4朵、新鲜山药4两、葱两根、盐适量。
【作法】
(1)鸡胸肉去皮，用热水烫洗后，和沙参、麦门冬、玉竹一并放入电锅中加水五杯，外锅加水1/5杯，煮至开关跳起，捞起鸡胸肉，外锅再加水1/4杯，煮至开关跳起，捞去渣，留汁待用。
(2)香菇洗净，略闷润后，对切成四，待用。
(3)将(1)之汤汁煮沸后，加入香菇，改用小火煮至香菇气出，即可加入鸡丝（鸡胸肉拨丝），枸杞子，山药削去外皮后，用不锈钢或磁制磨泥器，磨成泥后，
缓缓加入，最后加入葱花，即可上桌食用；喜爱咸味者，可加入少量之盐调味。
【说明】秋冬皮肤乾燥，一旦天气入深，即会产生搔痒，沙参配合滋阴之麦冬和玉竹，对肺具有清热滋润作用，可增加皮肤之润泽，减轻搔痒。中国医学论之，肺主皮毛，皮肤乾燥，则由润肺即可改善。本药膳以沙参配合润燥生津之麦冬，滋阴润肺，养胃生津之玉竹，以及补脾健胃之山药，滋阴明目之枸杞，含丰富茤糖体之高纤香菇，及补中益气之鸡肉，是入秋后，美容润肤之清热补益药膳。
 
冰肌玉肤银耳羹、银耳百合强壮食谱

【止咳、宁心、安神、滋阴、养胃、生津】
【材料】银耳十公克、百合四十公克、大枣二十粒、冰糖适量。(4~6人份)
【作法】(1)银耳洗净泡于水中十分钟，使其膨胀，用刀去除其黄色之蒂头后，加2杯水放入果汁机瞬间打碎。
        (2)百合挑选除去黑色或褐色之不新鲜者，用水搓洗除去表面之杂质，再泡于清水中一小时待用。
        (3)大枣于水龙头下用水搓洗乾净，待用。
        (4)将打碎之银耳、泡开(软)之百合、大枣及适量冰糖一起放入炖锅中，先用大火煮沸后，改用小火炖煮至百合熟烂为止，即可上桌食用。冬天可以吃热食，夏天放入冰箱作为冷饮，冰凉可口。
【说明】食用本食膳，不但具有燕窝之口感，而且有生津止咳、宁心安神、滋阴养胃之强壮作用。天气一入秋冬，早晚温差大，尤其长期咳嗽，易使心情不安、食慾不振。本食膳为最佳之补品。
『燕窝』和『白木耳』二者均为味甘淡、性平之特性。近年来更有许多研究报告指出白木耳有降血压之作用，不但能滋养还能健胃。不像燕窝含的蛋白质多，亦较易消化。
 
台风药膳──止痒解毒抗菌浴

【材料】芭乐叶二两。
【作法】芭乐叶切碎，包于布袋中，放入沸水中煮沸至香气溢出，即可熄火，略闷至略温，即可倒入浴缸中泡澡。
【说明】  
芭乐叶具有抗菌之活性以及收敛作用，可采集新鲜者；亦可至中药店购买乾燥品，则只需半量即可。芭药芳香浴，具有抗菌、解毒、芳香作用。
【其它】
1.将柚子皮放至乾燥后，可当蚊香点来驱蚊，柚子皮精油亦有驱蚊功效。
2.黄耆片可直接口含，可提升免疫能力。
3.枸杞子，又称中国葡萄乾，亦可直接口含。