烹调食补料理其实一点都不难,只要选对食材,就能改善身体大大小小的毛病,想知道如何做出令人垂涎三尺的养生佳肴吗?郭月英老师为你一解迷惑!
猛男精进篇
人参糯米鸡粥
(有助:暖胃袪虚寒)
材料:人参片2钱、糯米250克、鸡腿1~2支。
作法:
1.把鸡腿切块,放入热水氽烫微熟。
2.倒入糯米及约4碗水,一起下锅,以小火慢煮约15分钟。
3.再放入人参片,少许盐搅拌提味,煮到滚熟即可。
好处:人参补气及促进血液循环,和米粥混煮搭配,可暖腹、袪除虚寒,任何体质皆适合食用。
禁忌:伤风、感冒者,多半火气旺盛,体质燥热,此时身体循环和排毒功能较低,不宜食用人参等补气食材,正所谓“虚不受补”,以避免病弱体质的负担。
虫草鸡汤
(有助:增强精力)
材料:冬虫夏草1钱、鸡腿1~2支。
作法:
1.鸡腿切块,放入热水氽烫微熟。
2.添入冬虫夏草,少许盐调拌,以慢火熬煮约25分钟,待鸡肉软化熟透、入味。
好处:根据传统医书记载,冬虫夏草味甘、性温,可补益肺肾器官、安定咳喘、提升肾脏调节运作,搭配鸡肉炖煮,对于免疫力、体力与性功能有益,是最常见的冬季增强精力食补之一。
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