专家：喝水胜于喝汤饮奶

2006-07-22 23:57 营养专家主张民众多喝水，最好一天八杯温开水，较喝茶水、汤、牛奶等更能保持身体健康。

国内《老人报》引述有66年临床营养经验的营养专家李瑞芬教授称，在其调查中发现很多人没有养成喝水习惯。作为内地居民健康饮食指南的“膳食宝塔图”，却没有“水”这部分，故她已建议修改现在的“膳食宝塔”，把第一层改成8杯水，让水成为宝塔的基底。

喝纯粹的“水”才算数吗？李瑞芬回应不管喝茶水、或汤或牛奶等均可以。但从健康角度来看，国际公认的标准答案是温开水。

有关研究表明把自来水煮开，并沸腾3分钟，让氯气、一些有害物质挥发，又能保持水中的人体必需营养物质。新鲜开水自然冷却至25度左右，让人体直接吸收，并容易透过体内细胞膜而进入代谢，也不会过于刺激肠胃道，不易造成血管收缩。