晚餐吃得過飽，多餘的熱量合成脂肪在體內儲存，會使人發胖，易得病。（圖片來源：Adobe Stock）
晚餐吃不對除了會使人發胖，還易得病，吃得巧、睡得好，才能打造健康良性循環。
1、晚餐與肥胖
晚餐吃得過飽時，多餘的熱量合成脂肪在體內儲存，可使人發胖。因此，晚餐攝入的熱量不應超過全天攝入的總熱量的30％，這對於防止和控制發胖來說至關重要。
2、晚餐與胰腺炎
晚餐吃得過好過飽，加上飲酒過多，很容易誘發急性腺炎、使人在睡眠中休克。
3、晚餐與結石
人體排尿高峰一般在飯後4～5小時，而晚餐吃得過晚，晚餐後產生的尿液就會全部堵在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量就會不斷增加，久而久之就會形成尿路結石。
4、晚餐與多夢
晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍的器官造成壓迫，使大腦相應部位的細胞活躍起來，誘發各種各樣的夢。噩夢常使人疲勞，久而久之，會引起神經衰弱等疾病。
5、晚餐與腸癌
如果一日的副食品大部分由晚餐吃下，這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，就會產生有害物質。這些物質可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激，加之睡眠時蠕動減少，又會相對延長這些物質在腸腔內停留的時間，從而易導致大腸癌。
6、晚餐與冠心病
晚餐攝入過多的熱量，可引起血膽固醇增高。而過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，就會成為誘發動脈硬化和冠心病的一大原因。
7、晚餐與糖尿病
如果中年人長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往會發生糖尿病。
8、晚餐與高血壓
晚餐過多進食肉類，不但會增加胃腸負擔，血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化。
據科學實驗證明，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高2～3倍，而患高血壓、肥胖症的人如果晚餐愛吃葷食，害處就更大。
晚餐理想的6種食物
1、抗衰老抗癌食品——西蘭花
西蘭花和豆腐都含有效的抗氧化劑，有抗衰老的功效。（圖片來源：Adobe Stock）
西蘭花富含抗氧化物、維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，十字花科的菜是最好的抗衰老和抗氧化食物。
2、最佳的蛋白來源——魚肉
魚肉可提供大量的優質蛋白質，並且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的量佳選擇。同時，魚內中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於防心血管疾病。
3、降脂食品——洋蔥
洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。
4、抗氧化食品——豆腐
除了瘦內和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，是一種有效的抗氧化劑，而「氧化」就意味著「衰老」。
5、保持活力食物——圓白菜
圓白菜也是十字花的菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸道蠕動，讓消化系統保持年輕活力。
6、養顏食物——新鮮果蔬
新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、增生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞氧化所產生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮果蔬還能促進大直腸健康，幫助排毒。
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