最近一段時間，大家對水果的吐槽越來越多。（圖片來源：Adobe stock）
【看中國2019年5月20日訊】最近一段時間，大家對水果的吐槽越來越多，以前引以為傲的菜市場自由，現在也不敢再吹牛了，西瓜要大幾十塊錢一個，車厘子便宜的也要50多一斤，好一點的就70-80，甚至連蘋果這種大路貨都10幾塊錢一斤比去年的時候漲了很多，基本上一個蘋果就得5-6塊錢，很多消費者說，現在能吃的起的也就是香蕉了。什麼荔枝，櫻桃，這些統統不敢吃，隨便搞上一盤，就得上百。比吃肉還貴。有網友還調侃，說現在即使在海南也吃不起水果了，我們要想辦法盡量減少水果的攝入。
簡單在網上做了些調查。這種情緒基本屬實，而且在資本市場上也有反應，今年以來蘋果期貨價格也是不斷上漲，從4月到現在，合約價格漲了20%。很多人看到這個東西也開始陰謀論，到底現在水果貴，是什麼因素造成的，是不是資本炒作呢？
首先，其實統計局的數據已經提到了，4月份居民CPI上漲2.5%，這其中拉動力量主要是豬肉，其次就是鮮菜和鮮果價格，單項漲幅超過了10%，統計局給出的解釋是，這主要是受到了極端天氣的影響，比如蘋果，去年主要產區，收到了凍害天氣，導致全國蘋果減產了25%，而梨則減產了20%，最近開始入夏，水果需求和銷量開始上升，所以就拉高了價格。現在處於兩季交替之間，市場上在處理的都是庫存產品，而新一季產品還沒上來。
其次，消費者的反應以偏概全，像車厘子這種東西，哪年都很貴，從沒便宜過。而像西瓜荔枝，還沒有到應季，所以供應量還沒有上來，價格貴一些也正常。
第三，替代品不足，之前冬天是吃橙子和草莓，而這段時間剛好是個空檔期，應季水果不多，所以大家會對蘋果特備關注，到了夏天也就到了大量水果成熟的季節，像桃子，櫻桃，西瓜等等，到了夏天這些應季水果上市之後，大家就會產生替代效應，從而減少蘋果和梨的需求，到時候蘋果和梨的價格就有望下降。
第四，至於資本炒作，肯定是有的，每年天氣因素都會成為資金炒作的重點，但是這種農產品炒作往往很短，之前我們也出現過蒜你狠，姜你軍等等，但基本都是白駒過隙，過眼雲煙。只是一陣就過去了。農產品跟工業品不一樣，他是產量決定價格，所以一旦減產就會給資本炒作機會，但同樣的，一旦有價格上漲就會刺激生產，很快價格會回歸平穩。農產品的週期波動更加明顯和快速。
其實水果漲價，這個週期很短，替代品豐富，而且即將面臨夏季，大家的肚子是有限的，水果是無限的，按照每年的經驗，只要西瓜和桃子大量上市，基本就會佔據水果的主流市場，而且每年的供應量都很大，別看西瓜現在是幾十塊錢一個，到時候就會因為供應量激增而大幅降價，到了盛夏，西瓜的價格只有現在的5-10分之一，而且葡萄和桃子也會密集上市，各種瓜果也是應有盡有。那時候即便蘋果價格還是貴，但大家就不會有太多的感覺了。
水果跟豬肉完全不同，水果週期短，每年都是供給過剩，而且季節性因素明顯，相比來說豬肉價格才是最擔心的，一旦豬週期開始少則一年半，多則2年，都會面臨價格不斷上漲的威脅。所以十分理解大家說現在吃水果比吃肉貴，那麼你現在就爭取多吃點肉吧，因為很快肉就會比水果貴了，到時候再少吃肉多吃水果。另外，還得多說一句，即便到了夏天，今年可能進口水果也會比往年都貴。特別是原產地在美國的水果。這個大家要有心理準備。
今年的物價走勢，對於資本市場將有很大的關係，如果農產品帶動物價一直上漲，就會壓縮貨幣政策調控的空間，央行有心殺敵恐怕也無力回天，只能保持市場流動性，而不可能主動去放鬆。這對股市並不是個好消息。而且這種物價走勢，完全被豬肉價格帶動，恐怕還要持續到明年年底，豬肉在各種肉類裡面已經算是最便宜的了，所以他的替代品不多，你總不能炒菜的時候都用雞蛋吧，所以這個需求是剛性的，基本無解！絕大多數老百姓生活也離不開豬肉，所以只能坐等這輪豬週期走完。而在這個過程當中，生活的成本肯定會加大，豬肉價格未來還會繼續上漲。這點大家要提前有心理準備。
(文章僅代表作者個人立場和觀點)
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