糖尿病患怎麼吃？每餐吃「它」有降糖奇效(組圖)

糖尿病和飲食的關係很密切，控制飲食對糖尿病患者而言是非常重要的。（圖片來源：Adobe Stock）

糖尿病跟飲食的關係十分密切，所以控制飲食是最重要的。糖尿病患者的日常生活飲食應該注意甚麼？那些食物具有降糖功效？

糖尿病患飲食要點

1、少吃一口可延壽

許多糖尿病患者罹病時多數都比較胖，如果飲食總量上不加以控制，則血糖、血壓控制的難度就要比一般體重正常的人困難了許多，對於糖尿病患者而言，首先應該把自己的胃縮小，如果在正常吃飯以及運動量不變的基礎上，每天增加一口（38.5千卡），一年365口，累計下來淨增體重就達1.5公斤。

而如果每餐比平時少吃幾口，胃比較大的人慢慢就會縮小到正常的水平。體重減輕以後，壽命也會相應延長。臨床研究發現，如果體重能下降5公斤，血糖、血壓就有質的變化。

2、享受美食點到為止

很多糖尿病患不敢吃糖，一方面必須節制享受美食的慾望，一方面又覺得自己很可憐。其實美食還是可以享受的，例如奶油蛋糕、奶油巧克力、奶油冰淇淋等，饞的時候可以吃上一口，甚至吃兩口，但是你不能夠吃上一盤。

糖和油除了有很好的口感之外，也具有一定的成癮性，如果缺少自制力，今天吃一口，明天吃兩口，一個月以後吃上一盤，那幾個月以後就很可觀了，所以一定要能控制自己，點到為止的吃，如此既能享受美味，對血糖又不至於造成太大的影響。

3、控制好飢餓感血糖較穩定

飢餓感還沒產生以前，先吃一點餅乾、全麥麵包等可以避免出現飢餓感。（圖片來源：Adobe Stock）

對糖尿病患者來說，嘴饞比較好控制，但是飢餓並不好控制。不過，如果你控制不好飢餓感的話，可能之前的努力會前功盡棄。

首先建議糖尿病患者應少量多餐，在飢餓感還沒產生以前，先把加餐食物吃進去。舉例而言，比如下午3點通常會有飢餓感，那麼2點半就可以先吃一點餅乾、全麥麵包等，這樣子3點鐘就不會有飢餓感，血糖也不會忽高忽低。

其次要吃一些熱量比較低，體積比較大，富含膳食纖維的食物，例如吃青菜，或吃粗糧來代替細糧，這樣胃排空比較緩慢，就不會很快產生飢餓感了。

4、降糖食療方

（1）主食加點料

糖尿病人吃主食以後會引起血糖升高，但是在米飯或粥裡加些料可以起到降糖的效果。

例如：依據個人口味，米飯中適當加點紅豆、黑豆、綠豆、雲豆；加點豌豆、胡蘿蔔丁、白蘿蔔塊等蔬菜；米飯裡加點大麥、玉米、燕麥、糙米等含豐富纖維的粗糧，可以有效降低消化速度，避免米飯吸收過快，胰島素還沒來得及發揮作用，血糖就升高了。

（2）每餐吃些洋蔥

洋蔥含有和降血糖藥甲磺丁脲相似的有機物成分，在人體內可以生成具有較強利尿作用的皮苦素，並幫助細胞更好的利用葡萄糖。

洋蔥按照皮的顏色，可分為白皮、黃皮、紫皮3種，以紫皮洋蔥所含的營養成分和降血糖的有效成分最高，故降糖功效最好。糖尿病患者每餐吃25～50克紫洋蔥，能夠起到比較好的降糖效果。