「吃醋」趁夏天(圖)

吃醋有益健康，眾所皆知，但是您知道，什麼季節最適合吃醋嗎？答案是「夏天」。

古人將醋列在「五味之首」，稱為「食總管」，《本草綱目》也記載：「醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥。」醋含有16種有機酸和20多種氨基酸，有利於人體新陳代謝和肝臟自身排毒、解毒功能。

夏天最宜吃醋

醋含有16種有機酸和20多種氨基酸，有利於人體新陳代謝和肝臟自身排毒、解毒功能。（網路圖片）

夏天高溫，常讓人覺得倦怠、吃不下飯，免疫力下降，食物容易腐敗引發腸道傳染病……別擔心，只要多吃醋，這些健康風險都能大幅降低，幫助您築起一道身體的防護牆。

1、殺菌：

夏季各種細菌極易滋生，毒素聚集，人們又喜歡吃生冷食物，經常發生腸道疾病或食物中毒的狀況。醋能「殺魚蟲諸毒」，有很強的殺菌消毒作用，能預防傷寒、痢疾等腸道傳染病。

2、提神：

天氣熱，人體內產生大量乳酸，特別容易感到疲勞。但醋中的醋酸能將導致疲勞的罪魁禍首──乳酸氧化代謝，幫助提神醒腦，具有預防和消除疲勞的奇效。

3、美容：

雖然醋的味道是酸的，但它卻是不折不扣的鹼性食物，具有中和體內酸鹼平衡，美容養顏的效果。市面上一些醋中，還加了蜂蜜、玫瑰等成分，美容效果更佳。

4、降血壓：

少吃鹽、多吃醋是傳統的健康飲食妙方，醋中含有的礦物質鉀能排出體內過剩的鈉，具有預防和治療高血壓、中風、心臟病、動脈硬化等疾病的效果。

5、健脾開胃：

醋能刺激胃酸分泌，健脾開胃，在高溫季節食用醋，具有開胃、增進食慾的作用，尤其能幫助老年人的消化功能。醋還有養胃作用，患慢性、萎縮性胃炎的人，適量吃醋可以得到有效的緩解。6、斂汗祛濕：

夏季炎熱，出汗多，容易丟失津液，此時適合多吃醋，其酸味有斂汗、止瀉、祛濕，預防流汗過多而耗氣傷陰，且具有生津解渴的功效。