冬季保暖 4種湯品不能少(圖)

冬天吃什麼呢？在冬季飲食中需要做到的就是補充營養以及保暖，所以餐桌上少不了的就是湯品。湯品的種類有很多，究竟哪種適合在冬天喝呢？接下來，小編所推薦的4種是在冬天一定不能少的哦。

排骨湯抗衰老：

排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是50∼59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。

雞湯抗感冒：

雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎症的人要少喝。

魚湯健脾開胃：

魚有健脾開胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

豬蹄湯養氣血：

豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用於改善婦女產後陰血不足、乳汁缺少。

最後，再來告訴你，煲湯的小竅門吧。

冬季煲湯的小竅門

水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。如果你也喜歡在煲湯中途加入冷水的話，那可就錯了。

一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。

不少人希望通過喝湯進補，因而在煲湯時會加入一些中藥材。但不同的中藥材特點各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人參、當歸性溫，枸杞性平。

所以，就算要往湯里加料，你也要根據個人不同體質來分。當然，如果是全家大小一起喝湯的話，那還是盡量少加料的好。說不定原汁原味的湯更適合大家，更能增加大家營養呢。

冬季喝湯雖然好處多，不過也要喝對哦。