菠蘿助吸收 如何避免咬舌頭？(圖)

菠蘿營養雖高，不過提醒腸胃差者少吃。

菠蘿有特殊的菠蘿酵素，有助體內蛋白質分解，吃完大魚大肉後，吃些菠蘿，可幫助身體吸收蛋白質，菠蘿富含維生素B群，也有助營養吸收。

吃菠蘿時，有時會有「咬舌頭」的感覺，是因為菠蘿中的蛋白分解酵素刺激口腔黏膜，只要先將菠蘿泡過鹽水，就可以避免「咬舌頭」。

菠蘿營養雖高，不過提醒腸胃差者少吃。

根據衛福部食品藥物管理署「臺灣地區食品營養成分資料庫」：菠蘿有許多不同品種，包含金鑽菠蘿、甘蔗菠蘿、牛奶菠蘿等，平均而言，每100公克菠蘿熱量約為55大卡、水分84克、碳水化合物14克，也含有膳食纖維、鉀、鈣、鎂、磷，維生素A、維生素C及維生素B群。

營養師提醒，菠蘿會刺激胃酸分泌，有胃潰瘍或腸胃道問題的民眾，不適合多吃菠蘿。