深海魚油真能軟化血管嗎

隨著改革開放與市場經濟的發展，腦白金、深海魚油、銀杏到多種維生素，這些「洋補品」究竟有多大的效果？或者說有怎樣的適應範圍？

褪黑素是「腦白金」嗎？

褪黑素最早在美國生產和銷售是1993年，《新聞週刊》1995年曾為它做專題大肆報導，尤其是已經70歲的瑞傑森寫了一本小冊子《褪黑素的奇蹟》，讓褪黑素一舉成名，在美國掀起了一股褪黑素銷售熱。這一切很快引起美國醫學界嚴肅的關注，經過批評和論證，半年之後，即1996年，這股褪黑素的銷售熱滅火了，從此褪黑素只是被作為健康食品而不是藥品銷售，對於功效的說明也僅僅是「有助於睡眠」，並且標明「沒有獲得美國食品和藥物管理局證實」。

其實，褪黑素是一種在我們體內自然生成的激素，由腦中的松果腺所製造。比較肯定的是，它治療失眠有一定功效，並可以幫助跨時區旅行者調整時差。

深海魚油能「軟化血管」嗎？

深海魚油受中老年人歡迎的主要原因，是由於它所含成分(多不飽和脂肪酸)具有一些特殊營養功能。單就多不飽和脂肪酸含量來說，深海魚的確高於淡水魚，深海魚油的確有其獨特成分，如DHA和EPA。

EPA的主要作用是，輕度降低甘油三酯，稍微升高高密度脂蛋白膽固醇，但對總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇則無影響，故其製劑主要用於高甘油三酯血症，預防血管疾病。而DHA是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎，同時也能對活化衰弱的視網膜細胞有幫助，從而起到補腦健腦以及提高視力的作用。此外，DHA還是母乳中必要成分，能增強人體免疫力。深海魚油適用病症包括高血壓、高膽固醇、高血脂、腦血管障礙、心肌梗塞、動脈硬化、青光眼、白內障等。

由於EPA的作用，深海魚油被形象地稱為「血管的清道夫」、「可以延緩動脈硬化」。這或許不假，但如說其可以「軟化血管」，則有點過分。深海魚油常見的副作用為魚腥味所致的噁心，一般難以長期堅持服用，服藥後約有2%∼3%的病人出現消化道症狀如噁心、消化不良、腹脹、便秘，少數病例出現轉氨酶或肌酸激酶輕度升高。

有營養專家指出，不排除深海魚油有保健作用，但多吃也可能對人體造成損害。因為深海魚油實際上就是一種脂肪——單純的多不飽和脂肪酸。普通的植物性食用油如花生油、芝麻油、荳油、粟米油內都含有相當於深海魚油的營養物質。每種脂肪單一使用都有所謂的不良反應，所以，從營養學角度，醫生從來不建議人們只食用一種脂肪，而是建議攝入各類脂肪。此外，要注意深海魚油成分化學結構中的烯鍵很不穩定，容易被氧化，致使它的可儲藏性低，空氣、光照射都有可能導致其氧化分解。