秋後飲食必知(圖)

立秋過後，天氣依然以悶熱為主，所謂「秋老虎」說的就是這段時間。這時起，飲食應該開始慢慢過渡，為迎接秋冬的寒冷打好基礎。

夏季主「長」，秋季主「收」，現在開始，飲食上應該注意三大要點。吃蜜不吃薑蜂蜜有潤肺養肺的作用，而秋季需要的就是固護肺陰。

另一方面，要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。

這些食品屬於熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食後容易上火，加重秋燥對人體的危害。比如生薑，在古代醫書中就出現這樣的警示：一年之內，秋不食姜」。除蜂蜜外，也可多進食些芝麻、杏仁等食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來的津液不足，常見的乾咳、咽乾口燥、肌膚失去光澤、腸燥便秘等身體不適症狀，也能得到緩解。

吃「果」不吃「瓜」

民間有句俗語叫做「秋瓜壞肚」，一些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。但一些「果類」卻可以多吃。梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。

蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

開胃三寶：蘿蔔、鴨肉、糯米粥糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點糯米粥。蘿蔔和鴨肉也是人們熟知的適合秋天吃的食物，有潤燥的功效。

女性可多吃些百合，能達到潤肺養陰的效果。總體來說，秋季更應注意飲食中食物的多樣性，特別應多吃耐嚼、富含纖維的食物。進食時，應細嚼慢咽，既利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收，又能生津潤燥