美籍華人在韓國——邁克學廚(圖)

這樣的美味兒小邁克也能烹飪出來。（圖片由作者提供）

「媽媽，我恨辣白菜！」兒子邁克第N遍的告訴我。「噓，小點聲，這話可千萬別到外面去說，讓你的韓國同學聽到，可就傷了他們的自尊心了。」 我又第N遍的告誡。邁克是美國小朋友，我的孩子，今年八歲了，現在韓國首爾附近的國際學校上小學二年級。國際學校用英語教學，主講教師包括校長、班主任到體育課老師都是加拿大籍的洋人，由於經營成功，名聲鵲起，很多持外國護照的韓國裔孩子也被家長送來這兒就讀。

學校聘請韓國餐飲公司料理學生的午餐，西餐、韓餐輪流提供，其中辣白菜、醬湯和以辣白菜為主料的料理經常會被擺上孩子們的餐桌。辣白菜的韓語發音類似「Kimqi」，是韓國民眾家家必備、天天必吃的傳統食品，由鹽醃製過的大白菜拌抹辣椒醬等調料而成，咸辣微酸，製作歷史悠久，是韓國飲食文化中的國粹。

除了不喜歡辣白菜，邁克對他的學校很有感情，和韓國同學們都相處和睦。韓國人愛扎堆兒，做什麼都是大家一起來。一個同學過生日，全班同學來慶祝；班主任過生日，全班同學兼媽媽們都來慶賀；一個同學要學習打棒球，他的媽媽要設法聯繫更多的媽媽，說服她們讓她們的兒子也來參與，組織一個棒球隊；棒球訓練結束，媽媽們還組織集體會餐。

邁克在這個小集體裡，像只工蟻一樣，忙碌的很，非常快樂，又樂於助人，因此人緣很好，帶契的我這個老媽都跟著吃香喝辣。比如邁克的同學格蕾絲過生日，格蕾絲的媽媽開著美洲豹來學校載上我和孩子們去吃烤肉、喝辣白菜海鮮醬湯，當然，還有一項生日聚會少不了的節目：一起分吃生日蛋糕。

進入六月中旬，國際學校放暑假，孩子們有三個月的休息時間。學校擔心孩子們過度嬉戲，荒廢了時間，特意推出夏令營活動，教導英語寫作、游泳訓練、陶器製作、跆拳道和烹飪等課程，其中的烹飪課每星期只有一次，是邁克喜歡上的課程。每次上完烹飪課，他都帶成品回家，還比比劃劃的告訴我烹飪課上發生的有趣事。

第一堂烹飪課教做三文治，把方火腿、獮猴桃片、蘋果條、乳酪絲、螃蟹腿肉、生菜葉等配料作為內餡，用去了邊角硬皮的白麵包包裹而成，簡單易學。一位女廚師操作示範，夏令營的班主任老師做助手和維持班上秩序。

整個班的同學分坐兩大桌，人手一把塑料質地的小菜刀，坐在小凳子上，跟老師學切菜。成品出臺後，在教師的幫助下，每份三文治都穿上了漂亮的衣服（裹緊的白色食品包裝紙），放入保鮮袋內，被孩子們帶回家。

我嘗了嘗螃蟹腿肉夾生菜葉的三文治，新鮮好吃，大出我的意外。我原本以為孩子們學廚，是小孩子過家家玩的遊戲，沒想到學校正兒八經的教，孩子們做出的食品還真的上得了台面呢。後來邁克在家時，我看他拿起□麵杖□麵包，把一片先去掉邊邊的白麵包□的細密緊實，再捲成三文治，自做自吃，有趣極了。我很為兒子驕傲，特意留下蘋果搭配乳酪的三文治送給朋友，強調說是我兒子的手藝。

第二堂烹飪課教做脆皮比薩餅。課後邁克興沖沖的端回來一個圓塑料盤，內裝六個巴掌大的小比薩餅。塑料盤外圍還包紮了透明塑料袋，打了花邊，很像是送禮的手袋。邁克學做的脆皮比薩餅端回來時還是熱乎乎的，擺在餐桌中央，挺煞有介事的。

我問邁克脆皮比薩怎麼做成的？小廚師（邁克）介紹說：「把胡蘿蔔條先橫切，再豎切，切成丁；香菇也切成丁；紅椒、綠椒、黃椒都切丁；火腿腸也切丁。在比薩餅皮上撒上乳酪絲，放上所有的材料，由安娜老師（班主任）送入烤箱。」

邁克告訴我，他班上有三到四個同學邊切食材，邊把胡蘿蔔、乳酪和火腿放入嘴裡，邊做邊吃。第三堂烹飪課學完，放學的時間也到了，邁克挺著圓滾滾的小肚子踱進家門，臉上泛著油光。我猜測他也趁著上烹飪課，吃了不少食材。邁克從他天天背著上學的背包裡，拿出一袋紫菜包飯說：「媽媽，你吃嗎？包了烤肉的！」他仰起小臉，帶著誘惑的聲氣，熱切的看著我。夏令營的烹飪課剛起頭，邁克學到的成績已然不菲，接下來還會學習什麼，真是令我期待。