專為考生定制的5款營養湯(圖)

 

蓮子豬心湯

對學生們來說，高考不僅僅是一場考試，更有可能是一場決定命運的挑戰，所以大家都鉚足了勁，準備全力一搏。與此同時，望子成龍的家長們都在到處打聽：吃什麼能讓孩子思維更敏捷？吃什麼能讓孩子營養更均衡？

專家建議，在烹飪時，蛋白質是無法溶到水裡的，但氨基酸類確是可以溶於水，這也是湯味道鮮美的原因。現在的孩子，大多並不缺乏蛋白質，而是缺乏各種氨基酸等微量元素。因此，家長不妨多燉些湯，讓孩子既有好胃口補充營養所需，又不會增加腸胃負擔。這裡推薦幾款符合季節的燉湯配方，很適合考生食用。

蓮子豬心湯

材料：

蓮子肉30克，豬心1個。

做法：

豬心洗淨切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調味即成。

功效：

此湯益智安神，補血養心，對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。

天麻魚頭湯

鰱魚頭1個，天麻15克、香菇、蝦仁、雞丁適量。

將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調料，中火煮開約20分鐘即成。

功效：

此湯對頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。

安神補腦湯

材料：

黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克，生薑、蒜末、料酒各適量。

做法：

將中藥煎湯去渣，取汁備用；將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末煮沸，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘調味即成。

功效：

此湯補腦安神，調和氣血。    

 

 

鱔魚豬肝湯

材料；

鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。

做法：

豬肝、鱔魚洗淨切片，加入蓮子肉，用中火燉，加入調味即成。

功效：

此湯可補腦，益智，壯骨。尤其適合高中學生食用。

冬瓜大蝦湯     

冬瓜500克，大蝦8只，蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。

做法：

1、大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，醃好入味。

2、將冬瓜加入鍋中煮沸後，倒入大蝦，大蝦變紅後即刻盛出調味。

功效;

此湯對腦力不足，頭暈目眩有一定作用。