教你如何挑西瓜(圖)

挑西瓜 手拍耳聽

夏季高溫悶熱，吃幾塊西瓜，既解渴又消暑。西瓜含有豐富的維生素、蛋白質、鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等多種礦物質以及穀氨酸、精氨酸、果糖等，是不可多得的好水果。一天半個西瓜就能起到降溫解暑、抗衰老的作用。

炎炎夏季正是西瓜盛產期，不少小販載著整車西瓜停在大馬路邊販售，也有超市將整箱西瓜放在人行道上，方便顧客挑選。 如何挑選好吃又多汁的西瓜？

從事瓜果生意多年的潘先生提供幾項方法供參考。他說，先觀色聽聲，表面光滑、紋路清晰、顏色青綠、底部顏色愈黃（因無日照），表示西瓜熟度愈好，也較美味。可用手指彈瓜或手掌拍打，發出清脆聲如「澎澎」是熟瓜，若像走木板樓梯的「噗噗」聲，是過熟了。民眾也可看西瓜兩端是否勻稱，底部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿（即圈圈越小越好），是好瓜，甜度與口感佳；若瓜形兩端一大一小，瓜質可能比較差。也可將西瓜以雙手掂一下，有空飄感是熟瓜，感覺沉沉的，則尚未熟。不過潘先生也說：「多買幾次就有經驗了。」