洛杉磯的女友來電話說，咱們公司過年每年都吃法國餐，今年改吃中餐，要我去預定，我怕訂錯，說給你聽聽。我聽她一個一個報告，時不時插上幾句，都被她駁回去。
她說，我訂四盆蔥薑螃蟹。我告訴她，凡是與洋人一起在餐館吃飯，本人從來不吃螃蟹，因為邊吃邊吐殼，被認為是非常不禮貌的行為。她說，知道知道，他們都用夾子夾開蟹殼，把蟹肉剔出來再吃。我說，大蝦也不能有殼，炒蝦仁比較合適。她說，知道知道。還訂了兩份燒麥。我說，洋人不知燒麥是什麼玩意兒，不如訂幾籠叉燒包，或者鍋貼。她說，燒麥是他們「申請」的。你已經落伍啦。洛杉磯的洋人早就中國化了。
說來也巧，我在德州南方的小區新年也辦中餐PARTY。接到電話時，他們已經把菜單訂好了，需要我跟著去當翻譯，以防交流不暢。我看了一下菜單，問道：什麼叫DRAGON餛飩？塔瑞莎說，就是裹了CREAM的油炸餛飩。
我說，這恐怕不能算中國菜。她說，什麼？不是中國菜？我說，可能是美國化的中國菜。她說，大家都愛吃，也是我最愛吃的中國菜。我看後面的數字：一百個！再看其它中國菜，花椰菜牛肉片，左宗堂雞肉，春卷(二百五十個)，炒麵，蛋炒飯，白米飯，水果拼盆，杏仁餅乾。我問，怎麼沒有酸甜肉？她說，很多人不喜歡吃豬肉。
新年的中餐派對在小區已經宣傳了很久，預約登記付款，已經有一百多人排隊報名。我是唯一的中國人，心裏想，可以幫他們做些義務勞動，但是，這樣派對我是不會去參加的。
派對在守夜的晚上九點半開始，那天早上，我再陪塔瑞莎去中國餐館付款，把餅乾和筷子等「乾貨」帶回來。下午，我去現場拍照片，沒想到禮堂內部的廚房裡人頭濟濟。菜要晚上八點半才送過來，這些人在幹什麼？原來，都是義務勞動，有的佈置餐桌，有的準備色拉麵包，有的在烤牛肉，有的給甜食裝盆。這就是洋人的中國派對啊，中國菜只是一種點綴，還要靠牛肉麵包打底！
但是，當我走進禮堂時，不能不肅然起敬，整個禮堂的佈置比中國還要中國。金黃色，大紅色的橫幅寫著中國大字，春、福、壽等等，他們不識中國字，問我挂得對不對？都對。我答。一把把折扇，紅黑白，上面也是書法字，雙喜，愛，快樂等等，江浙一代的傳統迷你小折傘，好像朵朵鮮花，在餐桌上盛開，十二生肖的圖畫，每人一張。彩色的紙燈籠掛在屋檐下，與空中的氣球交相輝映，美不勝收。
大門上是巨幅東方女子的飲茶彩畫，襯著白牆拱窗江南背景。我不禁感嘆，洋人也許對東方口味並不熟悉，卻本能地把重心移向東方風情，陶冶身心！這樣的派對我怎麼能錯過呢？
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