金沙焗菜豆（圖）

金沙焗菜豆（圖）

作者:陳惠惠、羅建怡 2010-06-21 22:14 桌面版 简体打賞 0

大中小字

材料：菜豆200公克、咸蛋黃2顆、蒜末1小匙、辣椒末少許

調味料：鹽、糖、米酒各少許

做法：

1.菜豆先去絲，洗淨切段，再燙熟、瀝乾水分備用。

2.咸蛋黃切壓成細末狀。

3.炒鍋中放入1匙油，放入咸蛋黃末、蒜末、辣椒末爆香，拌炒至起泡。

4.接著放入菜豆，將鹽、糖、米酒拌炒均勻即可。

食效：養胃補血、預防便秘、兼照顧眼睛，營養功效不少。

TIPS：咸蛋黃末一定要小火拌炒至起泡，才能將咸蛋黃的香氣逼出來。唯咸蛋黃的膽固醇有些偏高，不宜太常吃。

歡迎給您喜歡的作者捐助。您的愛心鼓勵就是對我們媒體的耕耘。

本文短網址：

【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊，在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。