據BBC報導,倫敦大學學院醫院(University College London Hospital)的主治醫生夏姆·科瓦卡(Shyam Kolvekar)發起了一項減少人們飲食中飽和脂肪含量、甚至禁食黃油的倡議。
科瓦卡醫生曾給33歲年紀輕輕的病人做過心臟搭橋手術,因此他認為應當提高人們對飽和脂肪危害性的警覺。
防患於未然
隨著英國食品標準局(Food Standards Agency)提高人們對飽和脂肪危險性意識的宣傳活動進入第二階段,科瓦卡醫生表示,他借這個機會呼籲人們減少飽和脂肪的攝入量,以期達到與政府建議的標準相符,這樣每年至少能挽救3500人的生命。
科瓦卡醫生說:"每當我見到生命垂危的病人時,已為時太晚。但是令人沮喪的是往往可以通過更健康、低脂肪的飲食來避免心臟手術。改變飲食習慣的簡單做法就能帶來巨大的不同。"
科瓦卡醫生補充說,"現實生活中人們不會長期堅持繁瑣複雜的飲食療養。因此不吃黃油,取而代之的用健康的塗抹醬料,這樣每天飽和脂肪的平均攝入量就將減少。"
他表示,這不僅將挽救數千名病人的生命,而且還能預防心血管疾病,要知道心血管疾病是英國人的"第一殺手"。
全科醫生莎拉·哈維斯(Sarah Jarvis)同意科瓦卡的觀點。哈維斯說:"我的病人通常都不知道他們究竟吃了多少飽和脂肪,以及飽和脂肪給身體造成的危害。當他們意識到的時候已經太晚了。"
哈維斯表示,芬蘭的北卡累利便是最好的例子。那裡的人們由於減少食用黃油,在過去40多年間男性心臟病患病率下降了82%。
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