據"世界日報"報導,飲食中會讓人發胖的不僅是油脂,澱粉和糖等碳水化合物也會轉換成脂肪,囤積在人體中.伯克利加大科學家日前已成功的在老鼠身上,用基因控制的方法阻止糖類轉化成脂肪,對肥胖及相關的心血管疾病,達到突破性的研究成果.
美國權威科學期刊"細胞" (Cell)當地時間20日將發表伯克利加大營養學和毒理學部門的研究報告.該中心華裔博士研究生王凱峰所主導的研究,成功發現名為的DNA-PK基因, 在糖類轉化成脂肪的過程中扮演關鍵角色.經過四年半的研究, DNA-PK透過破壞的功能,在餵食大量碳水化合物的老鼠身上有效減少脂肪.
人體在進食碳水化合物後血糖會提高,引發胰島素分泌.科學界很早就知道胰島素和碳水化合物轉變為脂肪的過程有關,但直到現在才找出兩者真正的關 聯.王凱峰說: "目前在老鼠身上尚未發現任何副作用,並且避免肥胖和心血管疾病. DNA-PK不發揮作用的老鼠和糖尿病患一樣無法將糖類轉變成脂肪,但這些老鼠的胰島素分泌正常,沒有糖尿病.
這項研究四年半以來共耗資50萬元,由全國保健學會出資National Institute of Health.王凱峰表示, DNA-PK基因在癌症治療中已被廣泛用來增加消滅癌細胞的效果.王凱峰表示,癌症治療對該基因的瞭解為他的研究節省了一到兩年的時間.
雖然這項發現是生化科學上的重要突破,但就醫藥研究而言,還在初期階段.離真正推出藥品還有五到十年的時間,今後研究室會和藥廠合作,共同進行藥物的研發.
王凱峰今年26歲,高中之後從香港到美國留學,沙加緬度州大生物化學系畢業後,在柏大研究所五年.這次研究成果的發表也意味著王凱峰今年底能夠順利取得博士學位.他說: "因為"細胞"影響力很大,這篇文章的發表等於為我打響了名號."
一路走來,王凱峰也感慨華裔科學家在美國的發展仍受限制.他說: "美國依然比較青睞本地的科學家.就算在伯克利,到處可見亞裔博士班或博士後的科學家,但在教授的層級仍然大部分都是白人男性居多.我們希望能透過比任何人都努力的研究,打破這層玻璃天花板.
美國權威科學期刊"細胞" (Cell)當地時間20日將發表伯克利加大營養學和毒理學部門的研究報告.該中心華裔博士研究生王凱峰所主導的研究,成功發現名為的DNA-PK基因, 在糖類轉化成脂肪的過程中扮演關鍵角色.經過四年半的研究, DNA-PK透過破壞的功能,在餵食大量碳水化合物的老鼠身上有效減少脂肪.
人體在進食碳水化合物後血糖會提高,引發胰島素分泌.科學界很早就知道胰島素和碳水化合物轉變為脂肪的過程有關,但直到現在才找出兩者真正的關 聯.王凱峰說: "目前在老鼠身上尚未發現任何副作用,並且避免肥胖和心血管疾病. DNA-PK不發揮作用的老鼠和糖尿病患一樣無法將糖類轉變成脂肪,但這些老鼠的胰島素分泌正常,沒有糖尿病.
這項研究四年半以來共耗資50萬元,由全國保健學會出資National Institute of Health.王凱峰表示, DNA-PK基因在癌症治療中已被廣泛用來增加消滅癌細胞的效果.王凱峰表示,癌症治療對該基因的瞭解為他的研究節省了一到兩年的時間.
雖然這項發現是生化科學上的重要突破,但就醫藥研究而言,還在初期階段.離真正推出藥品還有五到十年的時間,今後研究室會和藥廠合作,共同進行藥物的研發.
王凱峰今年26歲,高中之後從香港到美國留學,沙加緬度州大生物化學系畢業後,在柏大研究所五年.這次研究成果的發表也意味著王凱峰今年底能夠順利取得博士學位.他說: "因為"細胞"影響力很大,這篇文章的發表等於為我打響了名號."
一路走來,王凱峰也感慨華裔科學家在美國的發展仍受限制.他說: "美國依然比較青睞本地的科學家.就算在伯克利,到處可見亞裔博士班或博士後的科學家,但在教授的層級仍然大部分都是白人男性居多.我們希望能透過比任何人都努力的研究,打破這層玻璃天花板.
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