肝活動旺 少吃酸味食物免傷肝

2009-03-06 07:28 作者:李叔霖 順應驚蟄節氣，此時應少吃酸味食物比較好。中醫家庭醫學醫學會理事呂庶熙醫師表示，根據中醫理論，春季是肝臟功能活動最旺盛的時節，所以要少吃酸味的食品，因為酸會傷肝，同時也應忌食寒涼或油膩食物，以防傷脾。驚蟄節氣為傳染病流行的日子，宜多吃富含植物蛋白質、維生素等清淡食物，少吃含動物性脂肪的食物，以便預防季節性傳染病的發生。

呂醫師指出，飲食上應多吃清淡的食物，例如糯米、芝麻、蜂蜜、豆腐、魚類等，蔬菜類可多選用韭菜、大蒜、蔥、山藥、菠菜等，這些蔬菜富含人體所需的多種維生素，能夠提高人體的抵抗力。水果類部分，富含維生素Ｃ的食物有助於提升免疫力，可多吃葡萄、蘋果、柳丁及奇異果等水果，但血糖偏高者不宜吃香蕉等高糖分的食物，感冒未痊癒及長期慢性咳嗽者則應避免食用橘子跟梨子。

另外，在臨床上經常發現便秘患者有增加與年輕化的趨勢，這可能與現代人的飲食習慣及生活壓力有關，建議民眾可保持胃腸道的正常機能與暢通，因為胃腸道是人體吸收營養的來源，而良好的營養供給是抵抗力的重要環節之一，所以應適時照顧胃腸，不要暴飲暴食或是過食辛辣食物而傷害到胃腸。