抗衰老、祛斑的絕妙之菜

 

圓白菜也叫包菜、捲心菜、甘藍。性平，什麼體質的人都可以吃。秋冬季節，是圓白菜大量上市之時，價格便宜，烹調簡單，營養和功效卻多不勝數。

圓白菜可補骨髓、防止骨質疏鬆；潤臟腑、益心力、壯筋骨、調理頸椎病、脊柱病；利臟器、祛結氣、清熱止痛；改善睡眠、調節失眠多夢症；使眼睛明亮有神，聽力提高，防止眼睛乾澀和耳鳴；還能治療關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
　　
除了以上功效之外，常吃圓白菜還有以下七大好處：

1、抗衰老 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比西紅柿多出3倍。因此，具有超強的抗氧化作用及抗衰老的功效。能夠顯著淡化色斑，延緩衰老。

我有個同學特別喜歡吃圓白菜，現在皮膚一直白皙光滑。又一次跟老公吵架，肝氣不順，臉頰長了不少色斑。後來每天炒醋溜圓白菜吃，配合吃了一些橙子，按揉太沖和太溪穴，一個星期的功夫，色斑全下去了。每次同學聚會，她看著比別人要年輕好幾歲，真叫人羨慕。

2、幫助孕婦 圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。但每次不要吃得太多，因圓白菜富含粗纖維，多吃易導致消化不良，每次吃4到5口即可。

3、止痛消炎 新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

4、防止白血病 圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

5、預防胃潰瘍 圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

6、抗腸癌 圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，"吲哚"具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

7、抗癌 圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

小竅門：每次炒圓白菜，在菜剛倒入鍋裡時，即倒上一些醋，能防止維生素C流失。維生素C那可是美白祛斑的猛將呢。