少油少甜 同肝共苦

財團法人肝病防治基金會調查發現，國內每兩名男性上班族中，就有一人出現不等程度的脂肪肝。高雄醫學大學統計至該院接受健康檢查的民眾，更發現脂肪肝的比例高達57%，甚至20∼30歲的年輕人，也有四成出現脂肪肝，比率高得嚇人。 

肝病向來有「國病」之稱，所幸近二、三十年來，在政府衛生主管機關及民間團體全力防治下，國人對B肝、C肝的警覺性大為提高，但另一方面，隨著國民飲食習慣改變，油脂攝取過多，使國人逐漸深受脂肪肝威脅，此一事實卻未受到應有的重視。 

台大醫學院內科教授、財團法人肝病防治學術基金會執行長許金川，長期以來不斷宣揚「肝臟」的功勞和苦勞。許教授曾幽默的形容說：肝臟就像「沉默的老公」，長期以來擔負了各種工作，但因為「不擅言詞」，太太總不知道他的重要性。 

勞苦又功高 卻不會唉痛 

許金川說，肝臟是人體最大的化學工廠，人體每天所吃進身體的食物，營養成分在腸胃消化吸收後，便跑到肝臟去接受處理；喝了酒，也是經由肝臟處理成二氧化碳及水，才能由小便及呼吸排出；吃了安眠藥第二天會醒過來，也有賴肝臟的解毒功能，才能減少服藥的後遺症。 

但肝不像感冒會打噴嚏、咳嗽、流鼻水、發燒，讓人們知道大事不妙了，所以即便病毒跑到肝臟去了，或是俗稱的「肝包油」已逐漸讓肝硬化，人也不會有特別的感覺，等到有感覺，通常是人發黃、腹脹、昏迷，或腫瘤破裂、肚子痛等肝癌末期症狀出現，才驚覺寶貝肝臟出了問題。 

值得注意的是，肝病防治基金會調查發現，臺灣每兩名男性上班族中，就有一人出現不等程度的脂肪肝。高雄醫學大學統計至該院接受健康檢查的民眾，更發現脂肪肝的比例高達五成七，甚至20至30歲的年輕人，也有四成出現脂肪肝，比率高得嚇人。 

飲食太營養 患者年輕化

此外，國健局每年統計國人十大死因，一向名列前茅的「代謝症候群疾病」大都肇因於現代人營養過剩，讓肝臟脂肪超過所能負荷的重量，成為各種疾病的遠因和近因，因此如何維持良好的習慣，少菸酒、少熬夜，避免增加肝臟負擔，成為現代人必修課程。 

脂肪肝在歐、美、日的發生率，佔人口比率約10%~24%，臺灣人在西化的精緻飲食文化下，比例亦高達15%，而且有年輕化的趨勢。前三軍總醫院心血管疾病流行病學教授祝年豐表示，除了遺傳因素外，營養過剩導致脂肪超過肝總重5%，更是脂肪肝最常見的原因。 

高醫內分泌科醫師林昆德說，根據醫學統計，一般程度的脂肪肝，不至於直接影響到健康，但脂肪肝患者通常合併有肥胖、高血壓、高血脂及高血糖等「三高疾病」症狀，日後很有可能出現心、腦血管疾病，因此有必要提早防範。 

變胖又變高　健康大警訊

許金川表示，肝病防治基金會連續多年調查，發現國內的脂肪肝患者，65.4%經常應酬且有喝酒習慣，55%缺乏運動，至於BMI值（身體質量指數）超過24的正常範圍者，更高達76.3%，可見肥胖與脂肪肝關係密切。 

衛生署國民健康營養調查指出：國內「過重」加「肥胖」的18歲以下兒童及青少年，比例高達20%∼25%。此外，教育部調查國中國小學童健康調查，發現有四分之一學童過重（過胖），只有八分之一過瘦（或發育不完整）。北市衛生局調查1000名國小高年級學童，也發現體脂超過22%的胖小孩中，有三分之一有脂肪肝。 

祝年豐指出，B肝雖然可能經過20∼30年才會肝硬化，脂肪肝更久，需30∼40年才會肝硬化，表面上看起來問題並不大。但隨著學童肥胖比例倍增，國人的平均壽命增加，下一代很可能無法「健康長壽」，反而會因為肥胖導致高血壓、糖尿病、痛風、肝硬化珥珥，而使老年生活變得很辛苦。