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氣溫愈高 花香更濃(圖)

 2008-11-07 15:17 桌面版 简体 打賞 0
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在花圃或公園裡工作的人多有這樣的體驗:當氣溫較高時,隨時都可聞到花的香氣,而且香氣較濃;而當氣溫較低時,則只能在花的附近才能聞到香氣,香氣也比較淡。

原來,在太多數花卉的花瓣裡,有一種油細胞,能不斷分泌出有香味的芳香油。這種芳香油易揮發,擴散到空氣中的芳香分子,刺激人的嗅覺器官產生芳香的感覺,這就花香。

所謂的香氣濃淡,不過是進入人的鼻孔中的芳香油分子的多少罷了。

實驗證明,當其他環境因素(如風力、濕度、空氣懸浮物)完全相同時,芳香油分子的擴散快慢則主要受氣溫的影響。氣溫越高,分子無規則運動的速率越大,擴散進行得也就越快。當然,擴散快慢速度的還與花卉本身份泌的芳香油分子密度(也即花卉品種)有關。

另一方面,花卉附近的地面受熱輻射後,近地層空氣很快增溫,熱空氣上升,冷空氣又來補充,循環的氣流不斷將花卉附近的芳香油分子帶走,這就進一步加快了花卉對芳香油的分泌揮發,花的香味就會更濃,擴散得也更遠。

南宋詩人陸游在〈村居書喜〉中有兩句詩:"花氣襲人知驟暖,鵲聲穿樹喜新晴。"詩人用物候現象推測天氣情況,現在看來,也頗有些科學依據。


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